Zengin mutfak kültürüyle dünya gastronomi haritasında özel bir yere sahip olan Türkiye, bu kez asırlık çorba gelenekleriyle uluslararası alanda oylandı. Dünyanın farklı ülkelerinden eleştirmenlerin ve yemek tutkunlarının değerlendirmeleri doğrultusunda hazırlanan sıralamada, Türk sofralarının baş tacı sayılan geleneksel lezzetler kıyasıya bir rekabete tutuştu. Gece çorbalarının simgesi Kelle Paça’dan her evin klasiği Mercimek çorbasına kadar pek çok lezzet listede üst sıralarda yer bulurken, oylama sonucunda zirveye yerleşen tescilli tat gastronomi otoritelerinden tam not aldı. Milyonların favorisi olan lezzetlerin sıralaması ve gurmelerden aldıkları puanlar netlik kazandı.
ZİRVENİN TEK SAHİBİ GAZİANTEP MUTFAĞINDAN ÇIKTI
Oylama sonucunda 4.5 puan alarak Türkiye'nin 1 numaralı çorbası unvanını kazanan lezzet Gaziantep mutfağının tescilli markası Beyran çorbası oldu. Yoğun et suyu, sarımsağı ve kendine has pişirme yöntemiyle uluslararası gurmelerden en yüksek oyu toplayan Beyran, listenin en tepesine adını yazdırdı. Sofraların vazgeçilmezi olan Mercimek çorbası ise 4.4 puan alarak kıl payı ikincilikte kaldı.
KELLE PAÇA VE DOMATES ÇORBASINDA SON DURUM
Listenin üst sıralarında yer alan diğer geleneksel lezzetler arasında da büyük bir çekişme yaşandı. Klasiğini koruyan Domates çorbası 4.2 puan alarak listenin 3. sırasına adını yazdırırken, çorba kültürünün en bilinen temsilcilerinden Kelle Paça çorbası 4.1 puanla 4. sırada kendine yer buldu. Türk mutfağının serinletici lezzeti Cacık ile geleneksel Tutmaç çorbası ise 4.0 puan alarak üst sıraları takip etti.
TÜRKİYE'NİN EN İYİ 16 ÇORBASININ TAM LİSTESİ
TasteAtlas tarafından kamuoyuna duyurulan listede yer alan 16 geleneksel çorbanın aldığı puan sıralaması şu şekilde biçimlendi:
- Beyran Çorbası: 4.5
- Mercimek Çorbası: 4.4
- Domates Çorbası: 4.2
- Kelle Paça Çorbası: 4.1
- Cacık: 4.0
- Tutmaç Çorbası: 4.0
- Yayla Çorbası: 3.8
- Yuvarlama Çorbası: 3.8
- Ezogelin Çorbası: 3.8
- Düğün Çorbası: 3.8
- Tarhana Çorbası: 3.7
- Şiveydiz: 3.4
- İşkembe Çorbası: 3.3
- Karalahana Çorbası: 3.2
- Toyga Çorbası: 3.1
- Mahluta Çorbası: 2.9
