Yerli ve milli tarımın en kıymetli miraslarından biri olan ata tohumları, Anadolu topraklarında bereket saçmaya devam ediyor.
Bilecik Ticaret ve Sanayi Odasının (TSO) girişimleriyle Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen kamber biberinde, 3 aylık yoğun hasat mesaisi başarıyla tamamlandı.
- SÖĞÜT TOPRAKLARINDA 100 TONLUK BEREKET!
Söğüt ilçesine bağlı Geçitli köyü başta olmak üzere bölgedeki 50 çiftçinin alın teriyle yaklaşık 100 dekarlık alanda yetiştirilen ürün, bu yıl 100 tonluk rekolteye ulaştı.
Aralık 2024’te başlatılan tescil sürecinin Haziran 2026’da meyvesini vermesiyle birlikte, "Bilecik kamber biberi" adıyla tescillenen ürünün katma değerinin ve pazar payının artırılması hedefleniyor.
- İNCE KABUĞU VE EŞSİZ AROMASIYLA SOFRALARIN GÖZDESİ!
Kendine has aroması, etli yapısı ve ince kabuğuyla diğer biber türlerinden ayrılan kamber biberi, mutfakların vazgeçilmezi konumunda. Taze olarak tüketilmesinin yanı sıra kış hazırlıklarının da başrolünde yer alan bu özel ürün;
- Turşu yapımında kıtır dokusunu korumasıyla,
- Salça ve konserve üretiminde yoğun lezzet vermesiyle,
- Dolma yapımında ise ince kabuğunun kolay pişmesiyle tercih ediliyor.
- "YAKLAŞIK 100 YILLIK ATA TOHUMLARINI KULLANIYORUZ!"
Üretimin merkezi konumundaki Geçitli Köyü Muhtarı Metin Çakır, bu eşsiz lezzetin nesillerdir korunduğuna dikkat çekti.
Köyde uzun yıllardır kamber biberi yetiştirildiğini vurgulayan Çakır, üretimde yaklaşık 100 yıllık ata tohumlarının kullanıldığını belirtti.
Çakır, alınan coğrafi işaret tescilinin ürünün Türkiye genelindeki tanınırlığına büyük katkı sağlayacağını ifade etti.
- ÜRETİCİ UMUTLU: "ORGANİK ÜRETİYORUZ, SATIŞLARIMIZ ARTACAK!"
Bölgede 35 yıldır kamber biberi yetiştiriciliği yapan üretici İbrahim Ateş ise doğal üretim vurgusu yaptı.
Ata tohumlarından tamamen organik yöntemlerle üretim gerçekleştirdiklerini belirten Ateş, şunları kaydetti:
"Tüketici ürünümüzün tadına baktığında çok beğeniyor. Coğrafi işaret ile tescillenmesinin ardından satışlarımızın ve talebin daha da artmasını bekliyoruz. 3 aylık hasat döneminin sonunda 100 ton rekolteye ulaştık. İnşallah ilerleyen zamanlarda emeğimizin karşılığını alarak çok daha iyi yerlere geleceğiz."
