Et piyasasında fiyat hesaplamalarını ilgilendiren yeni düzenleme yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığının hazırladığı yönetmelik değişikliğiyle karkas sığır etinin pazar fiyatının belirlenmesinde kullanılan ağırlık ölçütü değiştirildi. Daha önce soğuk karkas ağırlığı üzerinden yapılan hesaplamalarda artık sıcak karkas ağırlığı dikkate alınacak.
KARKAS ET FİYATLARINDA YENİ HESAPLAMA DÖNEMİ
Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan "Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik" Resmî Gazete'de yayımlandı.
Yürürlüğe giren düzenlemeye göre karkas sığır etinin pazar fiyatının belirlenmesinde sıcak karkas ağırlığı esas alınacak.
Böylece önceki uygulamada kullanılan soğuk karkas ağırlığı ölçütü değiştirilmiş oldu.
SICAK KARKAS AĞIRLIĞI ESAS ALINACAK
Yeni uygulamada fiyat hesaplamaları, kesim sonrasında elde edilen sıcak karkasın ağırlığı üzerinden yapılacak.
Soğuk karkas ağırlığı ise etin soğutulmasının ardından ölçülen ağırlığı ifade ediyor.
Yönetmelik değişikliği, karkas sığır etinin pazar fiyatının belirlenmesinde kullanılan hesaplama yöntemini kapsıyor.
Düzenlemede etin perakende satış fiyatlarına ilişkin doğrudan bir artış veya indirim oranı açıklanmadı.
YETKİ HAYVANCILIK GENEL MÜDÜRLÜĞÜNE DEVREDİLDİ
Yönetmelik değişikliğiyle birlikte idari görev dağılımında da düzenlemeye gidildi.
Daha önce Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen yönetmelik kapsamındaki iş ve işlemler, Hayvancılık Genel Müdürlüğüne devredildi.
Böylece sığır karkasının sınıflandırılmasına ilişkin süreçlerde yetkili birim değişmiş oldu.
Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren düzenlemeyle karkas et piyasasında yeni ağırlık esasına göre fiyat hesaplama uygulaması başladı.
