Türkiye'nin verimli coğrafyası, küresel pazarlarda büyük değer gören tarım ürünlerine ev sahipliği yapmayı sürdürüyor. Özellikle Batı Karadeniz Bölgesi'nin ormanlık alanlarında kendiliğinden filizlenen ve yöre halkı tarafından dağ çileği olarak da anılan koca yemiş, uluslararası arenada adından söz ettiriyor. Doğru işlendiğinde ve uygun pazar bulunduğunda yüksek ekonomik getiri sağlayan bu meyve, aynı zamanda kırsal alanlar için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.
AVRUPA VE ASYA ÜLKELERİ SIRAYA GİRDİ
Kozmetik dünyasından lüks restoran mutfaklarına kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan koca yemiş, yurt dışı pazarlarında oldukça rağbet görüyor. İklim koşullarına kolayca uyum sağlayan bitki, modern paketleme yöntemleri ve doğru ticaret ağıyla buluştuğunda yüksek fiyatlardan alıcı buluyor. Özellikle taze tüketim için ihraç edilen ürünler ciddi bir döviz girdisi oluşturuyor. Doğal ortamda ilaçlama ve ekstra gübreleme gibi maliyetler gerektirmeden büyümesi ise üreticinin kazanç oranını doğrudan artırıyor.
İNSAN SAĞLIĞINA ETKİLERİ DİKKAT ÇEKİYOR
Yüksek ihracat potansiyelinin yanı sıra insan sağlığına olan olumlu etkileriyle de öne çıkan meyve, tıp dünyasının radarında bulunuyor. İçeriğindeki yoğun C vitamini bağışıklık sistemini desteklerken, güçlü antioksidan yapısı organların toksinlerden arınmasına yardımcı oluyor. Ağız içi yaralarına karşı doğal bir koruyucu olarak değerlendirilen bitki, aynı zamanda cilt sağlığını destekleyen yaşlanma karşıtı bileşenler barındırıyor. Geleneksel kullanımda ise çocuklarda bağırsak sağlığının korunması amacıyla tüketildiği biliniyor.
ÇAYINDAN MARMELATINA KADAR DEĞERLENDİRİLİYOR
Ürünün ekonomik değerini yükselten en belirgin özelliklerinden biri de çok çeşitli şekillerde tüketilebilmesi. Lüks tüketim pazarında taze meyve olarak yer almasının dışında, aktarlarda bal gibi doğal ürünlerle karıştırılarak tüketiciye sunuluyor. Bitkinin kurutulmuş yaprakları metabolizmayı hızlandırıcı etkileri sebebiyle çay üretiminde tercih edilirken, meyvenin kendisi reçel, marmelat ve meyve suyu sanayisinde üst segment ürünlerin ana maddesi olarak kullanılıyor.
