Manisa tarımının en kıymetli hazinelerinden biri olan, coğrafi işaret tescilli Emcelli Biberi, seralarda yetişen ilk mahsulleriyle pazar tezgâhlarındaki yerini aldı.
Ata tohumunun saflığını koruyarak yetiştirilen bu özel biber, yüksek fiyatına rağmen lezzet tutkunlarından büyük ilgi görüyor.
- ATA TOHUMUNUN SON BEKÇİLERİ
Sarıgöl’ün Emcelli Mahallesi’nde bu geleneği sürdüren üretici Nurullah Akbay, 650 metrekarelik serasında yaklaşık 4 bin kök biberle üretimi devam ettiriyor.
Bölgede ticari amaçlı üretimin azalmasına dikkat çeken Akbay, ata tohumunu yaşatmanın önemine vurgu yaparak, "Emcelli biberleri acısı ve tatlısıyla diğer biberlerden farklı. Artık mahallede ticari amaçlı üretim yapan pek kalmadı. Ben son yıllarda sera içerisinde üretim yapıyorum. Mayıs ayında hasat almaya başlıyoruz. Bu hafta ilk ürün olarak pazara 120 kilogram getirdim. Kilosunu 400 liradan satışa sunduk. İlgi oldukça yoğun" dedi.
- NEDEN BU KADAR ÖZEL?
Pazarın en pahalı ancak en çok aranan ürünlerinden biri olan Emcelli biberini diğerlerinden ayıran temel özellikler şunlar:
- Mide Dostu Acı: En belirgin özelliği, acı olmasına rağmen mideyi yakmaması ve sindirim sistemini yormaması.
- Fiziksel Yapı: Koyu yeşil renkli, etli, kalın ve oldukça sulu bir yapıya sahip.
- Mutfak Kültürü: Özellikle salatalarda, turşularda ve kurutmalık olarak tercih ediliyor.
- Fırınların Vazgeçilmezi: Bölgedeki pide fırınlarında közlenerek ikram edilen tek biber türü olma özelliğini taşıyor.
- "COĞRAFİ İŞARET GELECEĞİMİZİ KURTARDI"
Üretici Nurullah Akbay, Emcelli biberinin tescillenmesinin önemine değinerek, coğrafi işaret sayesinde ata tohumunun korunma altına alındığını belirtti.
Akbay, şu an sadece seralarda bulunan turfanda ürünün ardından, Haziran ayı itibarıyla açık alan hasadının başlayacağını ve ürünün yaz boyunca pazar tezgahlarında bollaşacağını müjdeledi.
- TÜKETİCİ TADIMLIK DA OLSA ALIYOR!
Pazarda biberi gören vatandaşlar, fiyatın yüksekliğine rağmen lezzetinden vazgeçemediklerini belirtiyor.
Kimi vatandaşlar kilo ile alırken, kimileri ise bu eşsiz aromayı sofrasına taşımak için "tadımlık" da olsa satın alıyor.
