Tüketicilerin satın aldığı sütlerin ambalajlarında ve içeriklerinde köklü bir standart değişikliğine gidiliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği güncellenerek Resmi Gazete üzerinden kamuoyuna duyuruldu. Bakan İbrahim Yumaklı'nın haksız rekabeti bitirme ve gıda güvenilirliğini sağlama ekseninde duyurduğu bu kurallar dizisi, paketlerin üzerindeki kafa karıştırıcı ibareleri ortadan kaldırmayı hedefliyor.
YENİ İÇME SÜTÜ YÖNETMELİĞİ İLE YAĞ ORANLARI DÖRT SINIFA İNDİ
Bugüne kadar paketlerin üzerinde yer alan ve tüketiciyi yanıltabilen karmaşık yağ yüzdeleri tarihe karışıyor. Mevzuata eklenen yeni maddeyle birlikte üreticiler ürünlerini yalnızca "Tam Yağlı", "Yağlı", "Yarım Yağlı" veya "Yağsız" etiketleriyle piyasaya sürebilecek. Belirlenen bu dört standart sınıflandırmanın dışındaki hiçbir ara yağ değeri ambalajlara yazılamayacak ve raflarda yer bulamayacak.
ŞEKER LİMİTLENDİ, GLUKOZ VE FRUKTOZ ŞURUBUNA YASAK GELDİ
Aroma ve çeşni barındıran sütlerdeki tatlandırıcı profili de baştan aşağı yeniden yapılandırıldı. Sektördeki işletmeler artık süt ürünlerine glukoz ve fruktoz şurubu ekleyemeyecek; tatlandırma işlemi sadece beyaz şeker (sakkaroz) ile yapılabilecek. İlave edilecek şekerin kütlece oranına en fazla yüzde 5 sınırı getirilirken, bir ürünün barındırabileceği toplam şeker miktarı yüzde 9,5'i geçemeyecek. Çeşnili ürünlerde kullanılacak oran için kütlece en az yüzde 1 alt limiti belirlendi. Ayrıca yapay aromalar kaldırılarak sadece "doğal aroma verici" kullanma zorunluluğu getirildi. Tüm bunlara ek olarak "süt bazlı içecek" tanımı literatürden çıkarılarak, ürünlerin "çeşnili/aromalı içme sütü" ya da "süt içeren içecek" adıyla satılması kararlaştırıldı.
AMBALAJLARDAKİ "DOĞAL" İFADESİNE SIKI DENETİM
Raflardaki pazarlama stratejilerinde sıkça kullanılan "doğal" kelimesinin sınırları da net biçimde çizildi. Yeni kriterlere göre bir sütün üzerine "doğal" yazılabilmesi için ürünün hiçbir aroma veya katkı maddesi barındırmaması, aynı zamanda "Tam Yağlı" ya da "Yağlı" sınıfında yer alması şartı aranacak. Laktozu azaltılmış veya laktozsuz hale getirilmiş sütlerin paketlerine bu ibare kesinlikle basılamayacak. Sektörde faaliyet gösteren firmaların, üretim ve paketleme süreçlerini bu yeni mevzuata entegre etmeleri için 31 Mart 2027 tarihine kadar yasal süreleri bulunuyor.
