ABD merkezli yayın kuruluşu CNN Travel, dünya mutfaklarını inceleyerek hazırladığı 'Dünyanın En İyi 20 Çorbası' listesini güncelledi. Farklı coğrafyalardan birçok ünlü tarifin yer aldığı listede, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden Yayla Çorbası da kendine yer buldu.
YAYLA ÇORBASI DÜNYANIN EN İYİLERİ ARASINDA
CNN Travel editörleri tarafından hazırlanan seçkide, Türk mutfağının vazgeçilmezi olan Yayla Çorbası, sadeliği ve besleyici özelliğiyle ön plana çıktı. Haberde, çorbanın az malzemeyle yapılmasına rağmen sunduğu lezzet dengesine dikkat çekildi. Yabancılar tarafından 'yoğurt çorbası' olarak da bilinen bu tarifin, Türk kültüründe sadece bir yemek değil, aynı zamanda şifa kaynağı olarak görüldüğü belirtildi.
'HASTANELERDE BİLE BU ÇORBA VAR'
Yayla Çorbası'nın tanıtımında, içeriğindeki yoğurt ve nane sayesinde soğuk algınlığına iyi geldiği vurgulandı. CNN, 'Bu çorba o kadar şifalı kabul ediliyor ki, Türk hastanelerinde bile hastalara ikram ediliyor' ifadesine yer verdi. Pirinç veya buğday ile yoğurdun birleşimiyle hazırlanan çorbanın, üzerine dökülen kuru nane ve tereyağı sosuyla tamamlandığı, taze pide ile servis edildiğinde lezzetinin arttığı ifade edildi.
DÜNYA MUTFAĞIYLA YARIŞTI
Listede Yayla Çorbası'nın yanı sıra dünya mutfağından tanınmış birçok çorba da yer aldı. Vietnam'ın 'Pho'su, Ukrayna ve Rusya coğrafyasının meşhur 'Borş' çorbası, Fransa'nın 'Bouillabaisse'i ve İspanya'nın soğuk çorbası 'Gazpacho' listenin diğer dikkat çeken isimleri oldu. Yayla Çorbası, karmaşık tariflerin aksine, evde bulunan temel malzemelerle (yoğurt, pirinç, nane) yapılabilmesi ve hafifliğiyle listedeki diğer rakiplerinden ayrıldı.
