Bir televizyon kanalında yayınlanmakta olan Yemekteyiz programının tamamen şova yönelik ve reyting amaçlı olduğunu belirten Mekreme Et Lokantası Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Karaman, "Bu yarışmaya katılan yarışmacılarımız, sadece Türk mutfağından değil, hiç beceremedikleri yabancı mutfaklardan bile yemek pişiriyorlar. Bana göre, program yapımcıları, ta başından katılacak yarışmacılara "Sadece Türk mutfağının kendine özel yemekleri yapılacak" diye kayıt koymuş olsalardı, şimdi Türkiye‘nin her yöresinden binlerce yemek tarifi bu programa yağacaktı. Yarışmacılar da hangi bölgemizin, hangi yemek kültürüne aitseler, oraların yemeklerini yaparak, mutfağımızın yeniden sevdirilmesi için çok özel bir çaba sarfedeceklerdi" dedi.
Türk mutfağının dünyanın en büyük üç mutfağı arasında gösterilmesine rağmen, son yıllarda fast food ve yabancı mutfakların istilasıyla insanımızın gündeminden çıkarılmaya çalışılmasını çok acı bir tablo olarak niteleyen Hüseyin Karaman, "Mutfağımızı severek marka yapmalıyız. Mutfağımıza sahip çıkarak genç nesillere sevdirmeliyiz.
Elimizdeki fırsatları hoyratça kullanmak yerine, çok özel çalışmalar yaparak, ecdadımızın bize bıraktığı değerleri geleceğe taşımalıyız. Mutfak kültürü, bizim en önemli değerimizdir. Her yöremizin kendisine ait mutfağı, baharatları, aynı yemeği bile yapsalar kullandıkları farklı kıvamları vardır. Bu değerlere sahip çıkmak her insanın görevi olmalıdır. Hele, bizim gibi bu sektörde hizmet verenler için gönül borcudur. Biz, Mekreme olarak, gönül borcumuzu yerine getirmek için, var gücümüzle çalışıyoruz" diye konuştu.
