Türkiye'de ve dünyada milyonlarca kişiyi etkileyen yüksek tansiyon probleminde beslenme alışkanlıkları hayati bir rol oynuyor. Bugüne kadar kan basıncını dengelemek isteyenlerin mutfağından eksik etmediği sarımsak ve domates, tahtını beklenmedik bir kış sebzesine bırakıyor. Bilim insanları, pancarın ve özellikle pancar suyunun damar sağlığı üzerindeki çarpıcı etkilerini kanıtlayan yeni verilere ulaştı.
YÜKSEK TANSİYON HASTALIĞINDA PANCAR MUCİZESİ NASIL ÇALIŞIYOR?
Pancarı tansiyon savaşında öne çıkaran en büyük gücü, topraktan aldığı inorganik nitrat bileşenlerinde gizli. Tüketilen pancardaki nitrat, vücuda girdiğinde önce nitrite, ardından damar çeperlerini koruyan nitrik okside dönüşüyor. Nitrik oksit molekülleri, daralmış ve sertleşmiş kan damarlarının gevşemesini sağlıyor. Genişleyen damarlar içinde kan çok daha rahat bir akış bularak kalbin üzerindeki pompalama basıncını hafifletiyor.
11 KLİNİK ARAŞTIRMA 5 MMHG'LİK DÜŞÜŞÜ DOĞRULADI
Bilim dünyası bu etkiyi sadece teorik düzeyde bırakmadı. Kapsamlı bir incelemede, tansiyon hastalarını kapsayan 11 farklı klinik çalışma bir araya getirildi. Sonuçlara göre, düzenli olarak pancar suyu tüketen hipertansiyon hastalarında "büyük tansiyon" olarak bilinen sistolik kan basıncının ortalama 5 mmHg düştüğü tespit edildi. Tıp dünyasında bu orandaki bir düşüş, kalp krizi ve inme riskini ciddi oranda azaltan kritik bir eşik olarak kabul ediliyor. Küçük tansiyon (diyastolik) üzerindeki etkiler ise henüz büyük tansiyondaki kadar net ve belirgin sonuçlar vermiyor.
TEDAVİYİ BIRAKIP SADECE PANCAR SUYUNA YÖNELMEYİN
Ortaya çıkan bu umut verici tablo, pancarı tansiyon ilaçlarının doğrudan alternatifi yapmıyor. Araştırmalarda elde edilen veriler kişinin yaşına, sağlık geçmişine ve tüketilen pancarın miktarına göre değişkenlik gösterebiliyor. Bu sebeple uzmanlar, pancarı mucizevi bir ilaç olarak değil, dengeli beslenmenin ve kalp dostu bir diyetin güçlü bir destekçisi olarak konumlandırıyor. Halihazırda yüksek tansiyon ilacı kullanan hastaların, günlük rutinlerine yoğun pancar suyu kürleri eklemeden önce mutlaka hekimlerine danışması gerekiyor. Ayrıca, yoğun pancar tüketiminin idrar rengini kırmızıya çevirebileceği ve bu zararsız durumun hastaları endişelendirmemesi gerektiği de beslenme uzmanları tarafından sıkça hatırlatılıyor.
