Siyez bulgur pilavı, Anadolu’nun en değerli yemekleri arasında bulunur. Bu sebeple de geleneksel lezzetler arasındadır ve besleyici özellikleriyle ön plana çıkar. Siyez bulgur pilavı, pratik yemekler arasındadır ve ortalama 20 dakika içerisinde hazırlanır.
Siyez Bulgur Pilavı Tarifi Malzemeleri
Siyez bulgur pilavı yaparken önerdiğimiz malzemeler lezzetli bir yemek hazırlamanızı sağlar. Ortalama 2 ila 3 kişilik bir siyez bulgur pilavı için kullanılması gereken malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı (200 ml) siyez bulguru
- 1 tutam toz zerdeçal
- 1 tutam toz kırmızı biber
- Yarım ya da 1 diş sarımsak
- Salça
- 200 ml su (1 su bardağı)
- 1 tutam tuz
- 1,5 – 2 su bardağı ılık su
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
Siyez Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Siyez bulgur pilavı yaparken öncelikle siyez bulgur su içerisinde bekletilmelidir. Ardından tüm malzemeler yağı kızdırılmış tencereye eklenir. Sebzelerin rengi değişene ve sarımsaklar kavrulana kadar yağ içerisinde karıştırma yapılır. Siyez bulgur içerisine eklenir ve baharat ilave edilir. Baharatın ardından su eklenir ve su kendisini çekene kadar pişirilir.
Siyez Bulgur Pilavının Püf Noktaları
Siyez bulgur pilavı yaparken püf noktalara göre hareket edilmesi her zaman iyi bir yemek yapılmasını sağlar. Siyez bulgur pilavının suda bekletilme oranından, su kullanma oranına kadar birçok faktöre dikkat edilmelidir. Siyez bulgur pilavının eşsiz olmasını isteyenler için püf noktalar şunlar:
- Soğan ve sarımsak eklenmesi yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Pilavı daha lezzetli ve çeşitli yapmak isteyenler içerisine sebze ekleyebilir. Sebzeler mevsime göre tercih edildiğinde daha sağlıklı ve leziz bir yemek hazırlanır.
- Kısık ateşte pişirmek tüm aromasını korumasını ve baharatı içine çekmesini sağlar.
- Doğru tencere seçimi yapıldığı takdirde siyez bulgur pilavı eşit derecede pişirilebilir.
- Siyez bulgur pilavı hazırlanırken mutlaka 30 dakika boyunca suda bekletilmelidir.
Siyez Bulgur Pilavının Yararları
Siyez bulgur pilavı son derece yararlı bir yemektir. Bu sebep ile de özellikle beslenmesine dikkat eden kişiler için siyez bulgur pilavı önerilir. Siyez bulgur pilavının yararları şunlardır:
- Çölyak hastaları için uygun bir yemektir içerisinde gluten bulunmaz.
- Düşük glisemik indekse sahiptir bu sebep ile de aniden kan şekeri artışı gibi problemler ile karşılaşılmaz.
- Sindirimi kolaydır ve sindirim sisteminin desteklenmesini sağlar.
- Antioksidan özelliği bulunur.
- İçerisinde bol miktarda vitamin ve mineral vardır. B vitamini, demir, fosfor başta olmak üzere magnezyum ve diğer minerallere de sahiptir. Böylelikle vücudun ihtiyaç duyduğu bileşenleri sağlar.
- Bitkisel beslenme için uygun bir yemektir.
- Kas sisteminin desteklenmesini ve kasların daha güçlü olmasını sağlar.
Siyez Bulgur Pilavının Yanına Ne Gider?
Siyez bulgur pilavı özellikle belirli bir diyetine beslenen kişiler için son derece uygundur. Yüksek protein kaynağı olması ve lif içermesi sebebiyle diyet yapan kişilere destek olur. Kilo vermek isteyen kişiler siyez bulgur pilavı yaptıkları takdirde yanına hafif lezzetler eklemelidir. Sebze yemekleri hazırlanabilir ya da buharda sebze pişirilebilir. Siyez bulgur pilavının yanına yakışan lezzetler şunlardır:
- Buharda sebze
- Az yağlı kremalı ya da diyet peynirli fırında sebze
- Izgara balık ya da buharda balık
- Mevsim salatası
- Meyveli ve mevsim yeşillikleri ile fit salata
- Cacık ya da naneli cacık
- Fasulye yemeği
- Izgara sebzeli köfte
