Ailece çıkılan o keyifli pazar kahvaltıları ya da dostlarla gidilen akşam yemeklerinde sipariş verirken kara kara düşündüren belirsizlik nihayet tarih oluyor. Tabağımıza gelen yemeğin içinde tam olarak ne olduğunu, diyet hesaplarımızı nasıl etkilediğini bitirecek o devasa hamle Ankara'dan geldi. Vatandaşın ne yediğini bilme hakkını doğrudan koruma altına alan bu adımla, masamıza gelen süslü menüler artık sır küpü olmaktan çıkıyor.
İÇİNDE NE VAR, KAÇ KALORİ?
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın gıda güvenliği için düğmeye basmasının ardından, toplu tüketim yerlerinde müşteriye sunulan her türlü yiyecek ve içeceğin bileşenleri ile enerji değerlerinin açıkça yazılması zorunlu hale getirildi. Ulusal çapta zincir şeklinde hizmet veren dev işletmelerin bu şeffaf döneme en geç 1 Temmuz itibarıyla geçiş yapması gerektiği vurgulandı. Masalardaki o alışıldık menülerin yanı sıra; yazı tahtaları, broşürler, dijital ekranlar ve karekod (QR) sistemleriyle de vatandaşın anında bilgilendirileceği kaydedildi.
Uygulamanın ne kadar detaylı olacağı ise verilen örnekte gizli. Yeni sistemde porsiyonların, “Bir porsiyon et yemeği, 120 gram gram dana eti, soğan, domates, sivri biber, tereyağ, sarımsak, pul kırmızıbiber, karabiber, kekik ve tuz. 300 kalori” şeklinde tüm gramaj ve kalori detaylarıyla tüketiciye sunulacağı aktarıldı.
ALERJİSİ OLANLAR DERİN BİR OH ÇEKECEK
Sadece diyet yapanları değil, insan hayatını riske atabilecek o hayati içerikleri de yakından ilgilendiren kurallar devreye giriyor. Yeni yasal düzenlemeyle birlikte menülerde alerjen maddelerin, alkol ve domuz kaynaklı bileşenlerin mutlaka ama mutlaka göze çarpacak şekilde ayrılması gerektiğine dikkat çekildi. Bu kritik detayların; farklı punto, özel stil veya belirgin bir arka plan rengiyle menünün geri kalanından adeta bağırarak ayrılacağı ifade edildi.
Ulusal çapta zincir şeklinde hizmet veren işletmelerin 1 Temmuz’da uygulamaya başlaması gerekiyor.
