Diğer ülkeleri bilmiyorum; bizim ülkemizde Müslümanların hiç dikkate almadığı bir mesele var. Yediğimiz hayvanları kesen kasapların itikadi durumu ve mesleki bilgisinin ne olduğu bilinmesi gerekir. Çünkü hayvanı kesen İslam’ın emrettiği/istediği manada mü’min değilse böyle bir kişinin kestiği hayvan yenilmez; o hayvan leş hükmündedir. İmanlı fakat mesleki bilgisi olmayan birisi ise imanlı olsa da mesleki bilgisi olmayan kişinin kasaplık yapması mekruhtur. O halde kasap, hayvanı en doğru şekilde kesmeyi bilecek; helal haramı bilecek. Bu husus çok önemlidir. Bundan dolayı kasaplara mutlaka kasap eğitimi verilmelidir.
Kasap eğitimi:
• Kesim işleminin teknik boyutu,
• Kesim işleminin fıkhi boyutunu ihtiva eder. Bunlar ayrıntılı olarak ele alınmalıdır.
• Bu eğitimde İslami temel bilgilendirmeler de ders olarak verilmelidir.
• Kasabın veya kasapların itikadi ve ameli noktalardaki eksiklikleri giderilmelidir.
• İslami kesim usulünün selameti için, alkol kullanma durumları tespit edilmelidir.
• Bu bilgilendirme ve durum tespitlerinden sonra kasaplara İslami kesim usullerine her daim riayet edeceklerine dair bir de teahhüt imzalatmak meselenin selameti için çok önemlidir.
Siz Müslümansınız. Hayatınızda helal ve haramların yeri önemlidir. Bu sizin Müslümanlığınız gereğidir.
Şu ifadelerimi lütfen dikkate alın:
• Yurt dışından gelen bütün etler şüphelidir. Çünkü nasıl kesildikleri şüphelidir.
Tavuk ve piliçler et ürünüdür. Bu hayvanların kafası, öldükten sonra kesiliyor. Temizlenmesi sakıncalıdır.
Balık ister konserve olsun ister hazırlandıktan sonra tüketilsin kesinlikle bitkisel yağda hazırlanmış olmalıdır.
Dikkat! Kızartma balıklarda balıkların gevrek olmaları için LARD (eritme domuz yağı) kullanılabiliyor. Şarap da kullanılabiliyor. Böyle bir yiyeceği Müslümanlar yiyemez, çünkü haramdır.
Patates kızartmalarında da LARD (eritilmiş domuz yağı) kullanılabiliyor. Bu madde patates kızartmalarını gevrek yapıyor.
Peynir yerken mayasının cinsi önemlidir. Marketten, bakkaldan alırken üzerinde mayası yazılmaz. Özel araştırmak gerekir. Peynir firmalarından öğrenilebilir. Mikrop ve mantarlardan üretilen mayalar kullanılmış ise bunlar yenebilir. Hayvan mayaları et, yağ gibi et hükmündedir.
