Son zamanlarda uzmanların sıklıkla önerdiği çorbalardan biri olan işkembe çorbası, asırlardır kırık, çıkığa karşı tam bir şifa deposu olarak kabul ediliyor. Vücuda birçok faydası bulunan kelle paça ve işkembe içerken bazı detaylara dikkat etmezsiniz fayda yerine zarar alacağınızı söyleyen uzmanlar ise, özellikle bazı noktalarda kritik uyarılar gerçekleştirmiş bulunuyor. Peki işkembe nasıl içilmeli, tüketilmeli? İşte işkembe içerken dikkat edilmesi gerekenler…
DIŞARDA TÜKETMEMEYE ÖZEN GÖSTERMEK GEREKİYOR
Bir sakatat çorbası olan kelle paça ve işkembenin vücudunuz için faydalı olmasını istiyorsanız uzmanların ilk önerisi dışarda tüketmemek. Zira dışarıdaki hijyen koşullarını bilemeyeceğinizi söyleyen uzmanlar, temizlenmesi son derece zor bir gıda olan işkembenin yeterince temizlenebileceğini ya da bu temizlik için kimyasal temizleyiciler kullanılmış olabileceğini belirtiyor. Bu nedenle kelle paça ve işkembeyi sağlıklı bir şekilde tüketmek için özellikle evde kendiniz hazırlamalı ya da güvendiğiniz bir yerden içmeye özen göstermeniz gerekiyor.
TOKSİN RİSKİ BULUNDUĞUNU UNUTMAMAK ŞART
Uzmanların bir diğer uyarısı sakatat grubu içerisinde yer alan işkembenin toksin birikimi yapabileceği. Daha açık bir şekilde ifade etmek gerekirse, işkembe, toksin birikimi yapabilecek ve bu açıdan risk taşıyan gıdalar arasında yer alıyor. Bu nedenle çorba içerisinde kullanıldığında vücudunuzda toksin biriktirme riski ortaya çıkaracak olan işkembeyi ve aynı şekilde kelle paçayı da aşırı tüketmemek gerekiyor.
KOLESTEROL HASTALARI ÖZELLİKLE DİKKAT!
Özellikle kolesterol noktasında oldukça risk oluşturan kelle paça ve işkembe çorbasını tüketirken, kontrollü olmakta fayda bulunuyor. Zira uzmanlar her iki çorbanın da yüksek kolesterol içerdiğini söylüyor. Bu yüzden kolesterolü dengede tutmak için bu çorbaları ara ara tüketmek gerekiyor. Kaldı ki kolesterol hastalarının bu çorbalardan uzak durması gerekiyor. Öte yandan kolesterolün devamında kalp ve damar hastalıklarının ortaya çıkabileceğini hatırlatan uzmanlar, bu hastalıklara sahip olan kişilerin de beslenme listesine sakatat grubu çorbaları almadan önce doktoruna mutlaka danışması gerektiğini söylüyor.
