Tarhana çorbası, kış aylarında sıklıkla mutfaklarda pişirilen ve insanın içini ısıtırken bir yandan da bağışıklık sistemini güçlendiren doğal şifa kaynakları arasında yer alır. Ancak tarhana yapmak pek de kolay olmadığı için bazı kişiler bu çorbayı yapmaya epey eriniyor.
Tarhana çorbasını seven ancak yapımı ile uğraşmak istemeyenler için tam bir kurtarıcı niteliğine sahip olan yalancı tarhana çorbası tarifinin tüm ayrıntılarını sizler için kaleme aldık.
Yalancı Tarhana Çorbası Tarifinin Malzemeleri
Tarhana çorbası hem doyurucu hem de besleyici yemeklerin başında yer alıyor. Yaz aylarında uzun uğraşlar ve emekler ile hazırlanan tarhanalar, kış aylarında çorba formunda getirilerek afiyetle tüketilmektedir. Tarhananın içerisinde yer alan vitamin ve mineraller, insan sağlığının desteklenmesine yardımcı oluyor. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren tarhana çorbası, kış aylarında sıklıkla kendinim gösteren hastalıklara da yıkanılmasını da engelliyor. Tarhana çorbasının faydalarının bilinmesine rağmen yapım aşamasının biraz zorlayıcı olması birçok kişinin bu çorbayı tercih etmemesine neden oluyor. O nedenle yalancı tarhana çorbası yaparak aynı tada nasıl sahip olabileceğinizi sizlere aktarıyoruz. İşte yalancı tarhana çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1/2 adet soğan (minik minik olacak şekilde doğranacak)
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 adet minik minik olacak şekilde doğranmış yeşil biber
1 yemek kaşığı un - 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3,5 yemek kaşığı yoğurt
- 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı nane
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber
Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Yalancı tarhana çorbasını yapmak için gerekli olan hazırlık süresi ortalama olarak on beş dakikadır. Çorbanın pişme süresi ile yirmi dakika olacaktır. Yukarıda yer alan malzeme listesi ile hazırlayacağınız yalancı tarhana çorbası ile iki ya da üç kişilik servisler elde edebilirsiniz. Daha fazla servise ihtiyacınız var ise tüm malzemeleri sistematik olarak arttırabilirsiniz. Yalancı tarhana çorbasının yapım aşamaları ise sırası ile şu şekildedir;
- İlk olarak bir tencereye önce yağı ardından soğanları ve sarımsakları ekleyin. Bir süre kavurduktan sonra küçük küçük doğradığınız biberleri ilave edin. Üzerine unu ekleyin ve sürekli olarak karıştırarak kavurmaya devam edin
- Karışımın üzerine salçayı ilave edin ve kavurmaya devam edin
- Salçanın kokusu çıktıktan sonra yoğurdu ilave edin
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve üzerine su ile baharatları ekleyerek yeniden karıştırmaya başlayın
- Bu aşamadan sonra yalancı tarhana çorbanız servis edilmeye hazır hale gelecektir
Yalancı Tarhana Çorbasının Püf Noktaları
Gerçek tarhana çorbasına nazaran oldukça pratik bir yapım aşamasına sahip olan yalancı tarhana çorbasının bazı püf noktaları vardır. Bunların başında, çorbanızın daha lezzetli olmasını sağlamak için et suyu ya da tavuk suyu kullanımının tercih edilmesi yer alıyor. Bunun yanı sıra salçayı ve yoğurdu tencereye ilave ettikten sonra tam olarak pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blenderden yardım alınabilir. Bu sayede yalancı tarhana çorbasının daha hoş bir görünüme sahip olması sağlanacaktır. Bu çorbayı servis etmeden önce üzerine ince ince kıyılmış maydanozlardan serpiştirebilirsiniz. Dilerseniz kereviz sapı ya da kereviz yaprağını da yalancı tarhana çorbasının üzerine ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
