Türk mutfağının vazgeçilmez tatları arasında elbette çorba çeşitleri yer alıyor. Öğle ve akşam yemeklerinde başlangıç olarak tüketilen çorbalar, sabah kahvaltılarında da sevilerek tüketilmektedir. Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan çorbalar olduğu gibi sıcak yaz günlerinde de içimizi serinleten çorba türleri, Türk mutfağında yer alır.
Bu yazımızda sizlere, soğuk ayran aşı çorbasının nasıl yapılacağını aktaracağız.
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi Malzemeleri
Ayran çorbası, ayran aşı ya da soğuk çorba olarak da bilinen soğuk ayran aşı çorbası, birçok yörede sevilerek tüketilmektedir. Yaz aylarında soğuk soğuk tüketilen bu çorbayı dileyenler sıcak bir şekilde de tüketebilir. İçerisinde yer alan bakliyatlar ile oldukça doyurucu bir özelliğe sahip olan soğuk ayran aşı çorbası, tek başına bir öğünün atlatılmasına yetmektedir. Oldukça kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, sıcak yaz günlerinde kurtarıcınız olacak. İşte soğuk ayran aşı çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler;
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 250 gram süzme yoğurt
- 250 gram yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı dereotu
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğuk ayran aşı çorbası yaparken dereotu yerine kuru nane kullanımını da tercih edebilirsiniz. Bu sayede çorba daha ferahlatıcı bir tada sahip olacaktır. Özellikle bu çorbayı yaz aylarında soğuk bir şekilde tüketmeyi düşünüyorsanız, kuru nane sizin için daha ideal bir tercih olacaktır. Soğuk ayran aşı çorbası yapmak için izlemeniz gereken adımlar şu şekildedir;
- İlk olarak uygun bir tencerenin içerisinde bir su bardağı buğdayı pişirin. Bunun için önceden kaynatılmış su kullanımını tercih edebilirsiniz
- Pişen buğdayları ocaktan alın ve süzün
- Büyük bir karıştırma kabının içerisinde 250 gram yoğurdu ve süzme yoğurdu ekleyip çırpın
- 1 su bardağı haşlanmış nohudu ve haşladığınız buğdayı yoğurdun içerisine ekleyin. Üzerine bir tatlı kaşığı tuzu ilave ederek karıştırmaya başlayın
- Karışımın üzerine bir su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyin ve bu aşamada karıştırmaya devam edin. Kıvamı tutturana kadar su eklemeye devam edin
- Kıvamı yakaladıktan sonra dereotunu ilave edin ve güzelce karıştırın
- Hazırladığınız ayran aşı çorbasını bir saat buzdolabında muhafaza edin ve ardından çorbanız servis edilmeye hazır hale gelecektir
Ayran Aşı Çorbasının Püf Noktaları
Ayran aşı çorbası oldukça pratik bir yapım aşamasına sahiptir. Elde edeceğiniz çorbayı buzdolabında birkaç gün boyunca rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz. Oldukça kısa sürede hazırlanabilen bu çorba için önceden haşlanmış ve buzlukta muhafaza edilen nohut ile buğdayları kullanabilirsiniz. Bu sayede sadece beş dakikada çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Hem pratik hem de doyurucu olan ayran aşı çorbasını, yaz aylarında sıklıkla tüketebilirsiniz. Çorbanın su miktarını ise istediğiniz kıvama göre arttırabilirsiniz.
Ayran Aşı Çorbasının Yanına Ne Gider?
Öğle ya da akşam yemekleri için tercih edilebilecek ayran aşı çorbası, içerisindeki besin ögeleri sayesinde insan sağlığı için oldukça faydalıdır. Tek başına doyurucu olan bu çorbanın yanına farklı yemekler yapmak isteyenler, yine hafif yemek seçenekleri arasında yer alan kabak yemeğini tercih edebilir. Kabak yemeğinin yanı sıra türlü ya da makarna gibi aperatif yemekler de yine ayran aşı çorbasının yanında tüketilebilir. Ana yemekler yerine bu çorbanın yanına bol yeşillikli bir salata yapabilir ve akşam yemekleriniz oldukça hafif bir şekilde tamamlayabilirsiniz.
