Avokado, mutfaklarımızda sıkça tercih ettiğimiz, besleyici ve lezzetli bir meyvedir. Anavatanı Orta Amerika olan bu meyve, kısa sürede popülerlik kazanmış ve pek çok farklı isim ile anılmaya başlamıştır. Timsah armudu, Amerikan armudu ya da Tereyağı meyvesi gibi çeşitli isimler ile bilinir. Özellikle sağlıklı tariflerde sıkça kullanılan avokadonun, olgunlaştıktan sonra hızla tüketilmesi gerekmektedir. Dolayısıyla avokado nasıl saklanır sorusu, önemli bir konudur. Olgunlaşmamış avokadoların seçilmesi ve doğru saklama yöntemlerinin uygulanması, bu lezzetli meyvenin tazeliğini ve kalitesini korumak için gereklidir. Şimdi, avokado saklama yöntemlerine birlikte göz atalım.
Avokadoyu Buzlukta Saklamak
Avokadoyu dondurarak buzlukta saklamak, israfı önlemek ve ihtiyaç duyulduğunda kolayca kullanabilmek için etkili bir yöntemdir. Avokadoyu parçalar halinde, püre olarak ya da yarım halde buzlukta saklamak mümkündür. Ancak; dikkat edilmesi gereken bir nokta vardır. Buzluğa koymadan önce, parçalar halinde saklanacaksa üzerine limon suyu sıkmak ve hava almayacak şekilde kapalı bir kapta ya da buzdolabı poşetinde saklamak önemlidir. Bu yöntem ile avokadoyu 4-6 ay arasında buzlukta saklamak mümkündür.
Avokado Püresi Nasıl Saklanır?
- Olgun avokadoları soyup ezdikten sonra limon suyu ile karıştırın. Bu, pürenin oksidasyonunu önler ve rengi kararmaz.
- Hazırladığınız avokado püresini hava almayacak bir kaba koyun. Kabı tamamen doldurmayın, çünkü avokado donarken genleşebilir.
- Avokado püresini buzdolabının dondurucu bölümüne yerleştirin. Bu şekilde püre, 5-6 ay kadar taze kalacaktır.
Kesilmemiş Avokadoyu Saklamak
Avokado henüz yenebilecek olgunluğa gelmemiş ise, buzdolabı yerine oda sıcaklığında saklanması daha uygundur.
Çok sert olan avokadoları hızlı bir şekilde olgunlaştırmak için bir kese kağıdının içinde bir elma ile bekletmek etkili olabilir.
Sert avokadoları saklarken, birbiri ile temas etmemelerini sağlamak önemlidir.
Avokado tüketime hazır olgunluğa geldiyse; fakat hemen tüketmeyecekseniz, buzdolabında saklamak da mümkündür.
Kesilmiş Avokadoyu Saklamak
Avokado kesildikten sonra, kesilmiş yüzeyin hava ile temasının en aza indirilmesi önemlidir. Temiz içme suyu dolu bir kaba birkaç damla limon suyu sıkarak avokadonun kesilmiş kısmını suya batırabilirsiniz.
Kesilmiş yüzeye zeytinyağı ve limon sürebilirsiniz. Zeytinyağı ve limon uygulamasının ardından, avokadonun hava ile temasını azaltmak için streç film kullanabilirsiniz.
Avokado Ne Kadar Sürede Bozulur?
Avokadoların olgunlaşma süresi, oda sıcaklığında yaklaşık 7 gün sürer. Ancak; olgunlaşma süresi avokadonun ne kadar olgun olduğuna ve çevresel koşullara bağlı olarak değişebilir. Olgunlaşma süreci tamamlandıktan sonra, avokadoların kabuğu hızla kararabilir ve bozulabilir.
Eğer yanında olgunlaşmasını hızlandıracak başka meyveler bulunuyorsa, örneğin; elma, muz ya da armut gibi, bu süre daha da kısalabilir, yaklaşık 4-5 güne inebilir.
Avokadonun Faydaları Nelerdir?
- Anti-enflamatuar özellikleri sayesinde iltihaplanmayı azaltır ve vücudu korur.
- Kalp damar sağlığını olumlu yönde etkileyerek kalp hastalıklarına karşı korur.
- Cilt sağlığını destekleyerek, cildin yenilenmesine katkıda bulunur.
- Göz sağlığını destekler.
- Antioksidan özellikleri sayesinde yaşlanmaya karşı etkili bir koruma sağlar.
- Potasyum içeriği ile tansiyonu düzenleyerek kalp sağlığını korur.
- Lif bakımından zengin olması ile bağırsak sağlığını destekler ve sindirimi düzenler.
Avokado Saklamanın Püf Noktaları
- Avokado tüketirken, açıkta kalan bölgeden küçük bir parça keserek tüketmek daha iyidir.
- Avokadonun kesildikten sonra çekirdeğini çıkarmamanız daha uzun süre dayanmasını sağlar. Çekirdeğin kalması önemlidir.Kesilen avokadonun yüzeyine limon ya da zeytinyağı sürmek, kararmasını önler ve tazelik sağlar.
- Avokadoları kestikten sonra saklayacaksanız, buzdolabında saklamak bozulmalarını geciktirecektir. Oda sıcaklığında bırakmaktan kaçının.
- Avokadonun kesilen kısmının hava ile temasını en aza indirmek önemlidir. Tam kapanan bir kapta saklamak ya da streç filme sararak korumak etkilidir.
