Amerikan salatası de denen Rus salatası, 19. yüzyıldan beri popülerliğini koruyan bir meze. Bu salata, pek çok çeşidi ile biliniyor. Ancak; en yaygın versiyonu; bezelye, patates, havuç, mayonez ve yoğurt malzemeleri kullanılarak yapılanı. Bu malzemeler ile hazırlanan Rus salatası pek çok şekilde tüketilebiliyor. Genelde meze olarak tüketilse de, sandviçlerin içerisinde ya da makarna-kumpir gibi alternatiflerin içerisinde de kullanılabiliyor. Leziz mi leziz olan bu salatayı evde denemek isterseniz, bu yazıda sizinle en lezzetli Rus salatasının tarifini ve sırlarını paylaşacağız. Hazırsanız, buyurunuz Rus salatasının inceliklerine!
Rus Salatası Malzemeleri
- 3 büyük boy patates
- 2 havuç
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 su bardağı turşu (tercihen salatalık turşusu)
- 1 su bardağı mayonez
- 1 su bardağı yoğurt
- Tuz ve karabiber (istek doğrultusunda)
Rus Salatası Tarifi
- Patatesleri ve havuçları iyice yıkayın. Patatesleri kabukları ile birlikte küp küp doğrayın. Havuçları da kabukları ile birlikte rendeleyin.
- Patatesleri tuzlu suda haşlayın; ancak çok yumuşak olmayacak şekilde pişirin. Haşlanmış patatesleri haşlandıktan sonra süzün. Patatesleri soğumaya bırakın.
- Rendelediğiniz havuçları da tuzlu suda hafifçe haşlayın. Haşlanmış havuçları süzün. Havuçlar da bir kenarda soğusun.
- Dondurulmuş bezelyeleri tuzlu suda haşlayın. Haşlanmış bezelyeleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.
- Turşuyu küçük küçük doğrayın.
- Bir kapta mayonezi ve yoğurdu iyice karıştırın. Bu karışıma tuz ve karabiber de ilave edin.
- Haşlanmış patatesleri, havuçları, bezelyeleri ve turşuyu büyük bir karıştırma kabına alın. Hazırladığınız mayonezli ve yoğurtlu sosu ilave edin. Ardından kaptaki tüm malzemeleri karıştırın. Rus salatanız hazır.
Afiyet olsun!
Leziz Rus Salatasının Sırrı
Salatanın en iyi lezzetini elde etmek için, dinlenme süresine dikkat etmek önemlidir. Salatanın buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmesi, içerisindeki tatların birleşmesine yardımcı olur.
Sebzeleri aynı boyutlarda doğramak, salatanın görseli için önemlidir.
Sebzeleri haşlarken, yumuşamalarını önlemek için zamanlamaya dikkat edin. Sebzeleri aşırı haşlamaktan kaçının ve ideal pişme süresini gözlemleyin.
Mayonez ve yoğurdu karıştırırken, kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İstediğiniz kıvamı elde etmek için malzemeleri yavaşça karıştırın ve gerekirse daha fazla mayonez ya da yoğurt ekleyin.
Rus Salatasının Faydaları
- Rus salatası, içeriğindeki çeşitli sebzeler ile vücuda zengin bir besin desteği sağlar. İçerdiği patates, havuç ve bezelye gibi sebzeler, vitamin ve mineral bakımından zengindir.
- Sebzelerin yanı sıra, mayonez ve yoğurt ile yapılan sos, Rus salatasını doyurucu bir öğün haline getirir. Bu nedenle tek başına bir öğün olarak bile tüketilebilir ve uzun süre tok kalmanızı sağlar.
- Rus salatası, zengin aroması ve lezzeti ile herkesin damak zevkine hitap eder.
- Ana yemeklerin yanında ya da sandviç içinde kullanılarak çeşitli şekillerde tüketilebilir.
Rus Salatası Kaç Kalori?
Rus Salatası, standart malzemeler ile hazırlandığında bir porsiyonu yaklaşık 110 kaloriye denk gelmektedir. Yüksek yağ içeriğine sahip olan bu salata, diyet listelerinde dikkatli bir şekilde tüketilmelidir.
Rus Salatasının Besin Değerleri
- Karbonhidrat: 23.14 gr
- Protein: 5.36 gr
- Yağ: 15.85 gr
- Lif: 3.12 gr
- Kolesterol: 5.83 mg
- Sodyum: 375.57 mg
- Potasyum: 357.19 mg
- Kalsiyum: 81.75 mg
- Vitamin A (IU): 2370.38
- Vitamin C: 13.34 mg
- Demir: 1.09 mg
Rus Salatası Nasıl Doğdu?
Rus Salatası, kökenini 1860'lı yıllarda Moskova'daki Hermitage Restaurant'ın ünlü aşçısı olan Belçika asıllı Rus Lucien Olivier'den alır. Olivier, bu salatayı yaratarak restoranın en popüler yemeği haline getirdi ve tarifini özenle sakladı. Olivier'in ölümü ile birlikte, tarif zamanla diğer ülkelere yayıldı.
