Kütahya, pek çok lezzeti bilinen bir şehrimizdir. Kütahya’da denemeniz gereken pek çok lezzet bulunsa da; bu yazıda kesinlikle denemeniz gereken 13 yemeği sıraladık. Hazırsanız, bu şehrin en meşhur 13 yemeği ile tanışalım!
Cimcik
Kütahya'nın geleneksel mutfağında özel bir yere sahip olan cimcik, adını şeklinden alır. Cimcik, bir tür mantı olarak bilinir. Mantı hamuru ile hazırlanan ve kaynar suda pişirilen bu lezzet, yoğurt ve tereyağı ile birlikte servis edilir. Az malzeme ile hazırlanmasına rağmen hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir.
Dolamber Böreği
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan dolamber böreği, içerisinde patates bulunan bir harca sahiptir. Bu börek için malzemeler sadece birkaç basit adımda bir araya gelir. Bu börek, çay eşliğinde özellikle kahvaltılarda tercih edilir.
Ilıbada Dolması
Kütahya'ya özgü ılıbada yaprakları ile hazırlanan bu dolma, ekşili iç harcı ile meşhurdur. Nane, bulgur, soğan ve kırmızı biber ile doldurulan dolma, muska şeklinde sarılır. Ilıbada dolması, yoğurt ile birlikte servis edilen bir lezzet bombasıdır.
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı gözleme, Kütahya mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Bu gözleme, az malzeme ile lezzet patlaması yaşatır. Haşhaşın aroması, ince hamurun içinde ideal bir denge oluşturur.
Tirit
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan tirit yemeğinin özgün versiyonu Kütahya usulüdür. Yufka, tavuk, sarımsak ve tuzun bir araya gelmesi ile tirit hazırlanır. Bu malzemeler uzun süre pişirilerek ortaya bu lezzet çıkar. Tirit, Kütahya sofralarında oldukça popüler bir lezzettir.
Ispanaklı Şibit
Yörenin hamur işi lezzetlerinden biri olan ıspanaklı şibit, gözleme tarzında hazırlanan ve içerisinde ıspanak harcı barındıran bir atıştırmalıktır. Kuru soğan, tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir.
Sıkıcık Çorbası
Kütahya'nın yöresel çorbalardan biri olan sıkıcık çorbası, bir ana yemek niteliğindedir. İçerisinde kesme köy tarhanası ve bulgur bulunan bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzettir. Sıkıcık çorbasının tüm malzemeleri şöyledir:
- İnce bulgur
- Tarhana
- Un
- Et suyu
- Salça
- Yoğurt
Kütahya’ya yolunuz düşer ise, bu çorbayı denemeden dönmeyin.
Kütahya Usulü Güveç
Güveç, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Kütahya usulü güveç, kuzu eti ile hazırlanan enfes bir lezzettir. Soğan, salça, biber ve domates gibi sebzeler kullanılarak lezzetlendirilen bu güveç, uzun bir pişirme sürecine sahiptir; ancak sonuç nefistir.
Dövmeç
Dövmeç, sabah kahvaltıları için farklı bir dokunuş ortaya koyar. Haşlanmış yumurta, yeşil soğan, maydanoz, zeytinyağı ve limonun harmanlanması ile hazırlanır.
Şibitli Tavuk Tiridi
Kütahya'nın en ünlü yemeklerinden biri olan şibitli tavuk tiridi, el açması yufka ve tavuk eti ile hazırlanır. Tavuk suyu ile ıslatılan yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir. Şibitli tavuk tiridi, özellikle özel günlerde hazırlanan bir lezzettir.
Kütahya Küp Eti (Kebabı)
Küp içinde pişirilen ve kuşbaşı doğranmış et, soğan, salça, domates, yeşil biber, sarımsak gibi baharatlar içeren küp eti, kısık ateşte pişirilir. Uzun uzun pişen bu kebap, özgün bir lezzete sahiptir.
Hekmane Erik Hoşafı
Hekmane eriği kullanılarak hazırlanan hoşaf, yalnızca toz şeker ve su ile yapılan geleneksel bir içecektir. Her öğünün yanında tüketilebilir.
Yufka Tatlısı
Sekiz kat kuru yufkadan hazırlanan ve ceviz içi ile doldurulan yufka tatlısı, şerbetli bir lezzettir. Baklavadan farklı bir tat arayanlar için önerilir.
