Sofralarımıza gelen kırmızı etin hangi şartlarda üretildiği tartışmalarına son verecek tarihi bir adım atıldı. Hayvan refahını merkeze alan ve güvenli gıda zincirini güvence altına alan yeni yönetmelikle birlikte, mezbahalardaki kapalı kapılar ardındaki süreçler artık saniye saniye devletin gözetiminde olacak.
TESİSLER BİR AY BOYUNCA KAYITTA KALACAK
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenlemeyle canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve tesis personelinin tüm hareketleri mercek altına alınacak. İşlemlerin yapıldığı alanlara, geniş açıdan görüntü alabilen, yüksek çözünürlüklü ve en az bir ay boyunca kayıt tutabilen kameraların kurulmasının mecburi olduğu kaydedildi.
BİLİNÇLİ HAYVAN AYAKLARINDAN ASILAMAYACAK
Sektördeki en büyük şikayetlerden biri olan hayvanlara yönelik muamelede de çok net kırmızı çizgiler çekildi. Kesimhanelerde artık sessiz çalışan, zemini kaydırmayan, keskin kenarı olmayan ve hayvana aşırı basınç uygulamayan sabitleme ekipmanlarının kullanılması zorunlu kılındı.
ELEKTRONİK KÜPEYLE HASTALIK TAKİBİ
Güvenli et üretimini sağlamak için dijitalleşmenin imkanlarından da sonuna kadar faydalanılacak. Kesilen hayvanların elektronik küpe uygulaması (dijital sayım ve takip cihazı) üzerinden dijital takibinin yapılabilmesi için güçlü bir altyapı oluşturulacak. Bu sistemle çiftliklerdeki hastalık geçmişi, veteriner ilaç takibi ve hayvan hareketleri anlık olarak kontrol altında tutulacak. Sektörün kurallarını baştan aşağı değiştirecek bu hijyen ve takip kararlarının 1 Ocak tarihinden itibaren zorunlu olarak uygulanacağı ifade edildi.
