Çiğ süt üreticisinin artan girdi maliyetleri karşısındaki baskısı büyüyor. Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) Başkanı Müslüm Doğru, Ulusal Süt Konseyi'nin (USK) çiğ süt tavsiye fiyatını 1 Ekim'de güncellemesi gerektiğini söyledi.
USK tarafından 1 Mayıs'tan geçerli olmak üzere belirlenen soğutulmuş çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatının litre başına net 24,30 TL olduğunu hatırlatan Doğru, güncel yem fiyatlarıyla birlikte tüm gider ve gelir kalemleri dikkate alındığında Ağustos ayı itibarıyla üretim maliyetinin 28,50 TL'ye çıktığını kaydetti.
ÜRETİCİ LİTRE BAŞINA 4,20 TL KAYBEDİYOR
Mevcut fiyat ile üretim maliyeti arasında litre başına 4,20 TL fark bulunduğuna dikkat çeken Doğru, “Üreticinin girdi maliyetleri her gün artarken çiğ süt fiyatlarının 6 ay önceki fiyatların altında satılması üretimin sürdürülebilirliğini tehlikeye atıyor. 1 Mayıs’tan geçerli olan fiyatın bir an önce güncellenmesi gerekiyor” dedi.
Çiğ süt üreticisinin fiyatının baskı altında tutulmasına karşın süt ve süt ürünlerinin raf fiyatlarında artış yaşandığını belirten Doğru, bunun üretici açısından ciddi bir çelişki oluşturduğunu ifade etti.
Doğru, “Süt ve süt ürünlerinin enflasyon sepetindeki payı yaklaşık yüzde 3 düzeyinde olmasına rağmen çiğ süt üreticisi enflasyonun temel sorumlusu gibi gösterilmemeli. İçme sütü, beyaz peynir ve yoğurt gibi temel gıda ürünlerinin raf fiyatlarında son aylarda önemli artışlar var. Üreticinin sattığı çiğ süt fiyatı baskılanırken, aynı sütten üretilen ürünlerin raf fiyatlarının sürekli yükselmesi kamuoyunda büyük bir çelişki yaratıyor” diye konuştu.
YEM FİYATLARI AĞUSTOSTA YÜZDE 11 ARTTI
Üretim maliyetlerindeki yükselişte yem fiyatlarının önemli bir paya sahip olduğunu belirten Doğru, Ağustos ayında litre başına çiğ süt maliyetindeki artışın en önemli nedenlerinden birinin kesif yem fiyatlarında yaşanan yaklaşık yüzde 11'lik yükseliş olduğunu söyledi.
Enerji, akaryakıt, sağlık ve lojistik giderlerindeki artışların da üreticinin maliyetlerini yukarı çektiğini belirten Doğru, küresel ve bölgesel gelişmelerin yem hammaddeleri üzerindeki baskıyı artırabileceğine dikkat çekti.
Doğru, “Hürmüz Boğazı’ndaki geçiş sorunları ile Karadeniz’de yaşanan nakliye sıkıntılarının hammadde tedarikinde aksamalara neden olduğunu” ifade etti.
Çiğ süt fiyatının yalnızca mevcut maliyetler üzerinden belirlenmemesi gerektiğini vurgulayan Doğru, önümüzdeki dönemde ortaya çıkabilecek maliyet artışlarının da hesaba katılması gerektiğini söyledi.
EKİM AYINDA YENİ FİYAT ÇAĞRISI
Fiyatlandırmanın en az üç aylık dönemi kapsayan sürdürülebilir bir yaklaşımla yapılması gerektiğini belirten Doğru, maliyet hesabında kullanılan tüm varsayımların ve kalemlerin şeffaf biçimde açıklanması gerektiğini ifade etti.
Doğru, Ekim ayında yapılacak değerlendirmede yılbaşına kadar ortaya çıkabilecek maliyet risklerinin de hesaba katılması çağrısında bulundu.
Çiğ süt üreticisinin gözü şimdi 1 Ekim'de yapılması beklenen fiyat değerlendirmesine çevrilirken, yem başta olmak üzere girdi maliyetlerindeki değişimin yeni fiyat hesabında nasıl karşılık bulacağı merak konusu oldu.
