Özellikle kahvaltıların en temel protein kaynağı olan yumurtaya üst üste gelen zamlar, vatandaşı zorlar hale geldi. Ağustos ayında etiketlerin hızla değişmesi "Acaba fiyatlar daha da artacak mı?" endişesi oluştururken, sektörün en üst perdesinden rahatlatan ama bir o kadar da düşündüren bir açıklama geldi.
ZAM GELECEK Mİ?
Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon'un paylaştığı verilere göre piyasada sular yavaş yavaş duruluyor. Havaların serinlemesiyle birlikte arz ve tüketimin birbirini dengelediğine dikkat çekildi. Şu anda üretim fazlası bulunduğunu aktaran Afyon, mayıs ayında düşen tüketim ve gerileyen fiyatlar yüzünden 30'lu yumurtanın üreticiden 60 liraya çıktığını, markette ise 90-110 lira bandında satıldığını hatırlattı. Bu tablonun üreticiye zarar ettirmesi ve ihracatın durmasıyla, haziran ayında pek çok üretici hayvanlarını kesime göndermek zorunda kaldı.
Ancak geriden gelen yeni sürülerin devreye girmesiyle üretimdeki o tehlikeli boşluk kapandı. Üretimin tüketimi karşılayacak noktaya ulaşmasıyla birlikte artık sektörde olağanüstü, afaki bir fiyat çıkışı öngörülmüyor.
30'LU KOLİ İÇİN İSTENEN RAKAM NE?
Üreticinin ayakta kalabilmesi için zararına satışların bitmesi şart. Afyon, bir yumurtanın üreticiden 4,5 liranın altında çıkması halinde sektörün resmen zarar ettiğini, şu an ise bu rakamın 3 lira seviyelerinde zorlandığını ifade etti.
"Üreticiden 4,5 liraya çıkıp markette 6 lira olursa ideal rakamlardır" diyen YUM-BİR Başkanı, bu senaryoda 30'lu kolinin 180 liradan satılmasının gayet doğal karşılanması gerektiğini vurguladı. Vatandaşın haklı taleplerine saygı duyduklarını belirten Afyon, kolisi 160 ile 180 lira arasındaki etiketlerin adil olduğunu, kilogram fiyatının ise 80-90 lira bandında oturmasının ne alıcıyı ne de satıcıyı mağdur edeceğini kaydetti. Ayrıca "köy yumurtası" veya "gezen tavuk" adı altında sertifikalı satılan ve 180 liranın çok üzerinde olan fiyatlara karşı da tüketicinin dikkatli olması gerektiğinin altı çizildi.
MALİYETLERİN YÜZDE 80'İ YEM
Yumurta fiyatlarını yukarı iten asıl canavarın maliyetler olduğu bir kez daha gözler önüne serildi. Üretim masraflarının yüzde 80'ini tek başına yemin oluşturduğu kaydedildi. Rusya-Ukrayna savaşıyla zirve yapan yem fiyatlarının, olası bir yeni tahıl koridoru anlaşmasıyla dizginlenmesi, hatta aşağı çekilmesi umut ediliyor.
