Doğada kendiliğinden yetişen su teresinin kalitesi, doğrudan yetiştiği suyun temizliğine bağlıdır. Eğer su teresi kirli, kimyasal atık içeren veya bakteriyel açıdan riskli sulardan toplanmışsa, bitkinin kendisi sağlıklı olsa bile üzerinde taşıdığı zararlı maddeler sağlık için ciddi bir tehdit oluşturabilir. Bu nedenle, doğadan toplama yaparken suyun kaynağını bilmek, durgun veya kirli sulara yakın yerlerden uzak durmak gerekiyor. Tüketmeden önce bitkinin çok iyi yıkanması, hatta mümkünse sirkeli suda bekletilmesi, olası riskleri minimize etmek adına atılması gereken en önemli adımdır.
Dengeleyici Beslenme Önerisi: Lif ve Su Teresi
• Su teresi, besin yoğunluğu açısından 100 tam puan almıştır.
• Su teresinin lif oranı düşüktür.
• Tek başına bir öğün olarak su teresi tüketmek sindirim sistemi için yeterli değildir.
• Sindirim sağlığını desteklemek ve doyuruculuğu artırmak için su teresi, brokoli, ıspanak veya diğer lifli yeşilliklerle kombine edilmelidir.
• Bu kombinasyon, vücudun hem vitamin hem de posa ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
• Su teresini diğer lifli sebzelerle birleştirmek, dengeli bir beslenme sağlar.
