Kırmızı et piyasasındaki arz dengesi ve tarımsal üretimin geleceği açısından kritik öneme sahip olan canlı hayvan envanteri güncellendi. Yılın ilk yarısını kapsayan resmi istatistikler, Anadolu coğrafyasının geleneksel üretim modeli olan koyunculuğun ciddi bir sıçrama yaptığını gösteriyor.
TÜRKİYE KÜÇÜKBAŞ HAYVAN SAYISI VE KOYUN VARLIĞINDAKİ ARTIŞ
İlgili bakanlığın hazırladığı Haziran 2026 raporu incelendiğinde, mera hayvancılığının lokomotifi konumundaki küçükbaş kategorisinde üretimi destekleyen bir ivme yaşandığı görülüyor. Geçtiğimiz yılın son günlerinde 57 milyon 874 bin 318 baş olarak ölçülen toplam kapasite, sadece altı ay içinde yüzde 5,1 oranında genişleyerek 60 milyon 815 bin 177 seviyesine tırmandı.
Bu büyüme pastasındaki aslan payını ise şüphesiz koyunlar oluşturuyor. 2025'in aralık ayında 46 milyon 688 bin 813 olan miktar, yüzde 6 seviyesindeki net bir yükseliş grafiği çizerek 49 milyon 473 bin 446'ya dayandı. Aynı periyotta keçi ağıllarında da ılımlı bir tablo hakimdi; mevcudiyet yüzde 1,4'lük bir ivmeyle 11 milyon 185 bin 505'ten 11 milyon 341 bin 731'e ulaştı.
BÜYÜKBAŞ BİLANÇOSUNDA DURGUNLUK VE MANDA ALARMI
Küçükbaş tarafındaki bu dinamik yapıya karşın, ahırlardaki manzara çok daha durağan bir karaktere sahip. Endüstriyel süt ve et üretiminin bel kemiği sayılan büyükbaş hayvan varlığı, 2025 kapanışındaki 17 milyon 708 bin 985 bandından yalnızca yüzde 0,5'lik minik bir adımla 17 milyon 804 bin 510'a çıkabildi. Detaylara inildiğinde, sığır miktarının da benzer şekilde yüzde 0,5 oranında büyüyerek 17 milyon 640 bin 2'ye ulaştığı saptandı.
Raporun eksi bakiye veren tek kalemi ise geleneksel yoğurt ve kaymak üretiminin vazgeçilmezi olan mandalar oldu. Uzun süredir koruma projeleriyle desteklenmeye çalışılan manda sayısında ne yazık ki yüzde 0,2'lik bir erime yaşandı ve güncel rakam 164 bin 508'e geriledi.
Ortaya çıkan bu makro tablo, üreticinin artan bakım maliyetleri karşısında nispeten daha az masraflı olan mera hayvancılığına yöneldiğinin en net göstergelerinden biri. Önümüzdeki aylarda bu istatistiksel değişimin, kasap reyonlarındaki kuzu ve dana eti fiyat makasına nasıl yansıyacağı hem piyasa aktörleri hem de tüketiciler tarafından yakından takip edilecek.
