Türkiye’nin en kaliteli bal üretim bölgelerinden biri olan Orsor’da arıcılar yıllık bal hasadını aldı. Erzurum’un İspir, Rize’nin İkizdere ve Trabzon’un Of sınırlarında olan ve Bayburt merkeze bağlı olan Orsor’da üretilen bal, kalitesiyle dikkat çekiyor. Bayburt Valiliği tarafından da bal üretim havzası olarak ilan edilen Orsor’da, nem oranının düşük olması nedeniyle daha kaliteli ürün elde edilebiliyor. Hakiki çiçek balının birçok hastalığa şifa olması ve lezzetiyle ön plana çıkması balı birçok derde deva hale getiriyor. Özellikle de bal, kanserlerin riskini azaltan çeşitli flavonoidler içerir. Öte yandan birçok derde deva olan balın saklanması da çok kolay. Ancak balı evimizde muhafaza ederken bazı özel noktalara dikkat etmemiz gerekiyor.
BAKTERİ VE MANTARA BİREBİR
Diğer ballardan farklı olarak birçok çiçek çeşidine sahip Orsor balı, bir şifa kaynağı olarak hastalıklara karşı da direnç için vazgeçilmez bir lezzet. Tamamen zirai üretime dayanan ve gübreleme olmadan yetişen çiçeklerden elde edilen Orsor balı, kış hastalıklarına iyi gelmesinin yanı sıra gribe karşı bağışıklık kazandırıyor. Ayrıca yara ve iltihaplara iyi gelen Orsor balının vücudu dirençli kılma noktasında etkili faktörlerden vitamin, mineral, aminoasit ve enzimler gibi pek çok yaşamsal maddeyi de barındırdığı görüldü. Yaraları dezenfekte etmesi, bakteri ve mantar gelişimini önlemesi ve astım tedavisine de iyi gelmesi Orsor balının faydaları arasında yer alıyor.
BAL, AŞIRI SICAK VE SOĞUKTAN KORUNMALI
Bal üretiminde girdi maliyetlerinin artması nedeniyle merdiven altı bal üretiminde gün geçtikçe artış görülüyor. Bu nedenle uzmanlar bal alım noktalarında ve kriterlerinde dikkat edilmesi gereken hususların başında balın direkt üreticiden alınmasını tavsiye ediyor. Alım kriterleri arasında da tüketicinin hassas davranması gerektiğinin altı çiziliyor. Güneş ışığından ve sıcaktan korunması balın bozulmaması adına büyük önem arz ediyor. Güneşten korunduğu gibi soğuktan da korunması gerektiğini ifade eden uzmanlar, buzdolabına konulmaması konusunda da tüketicileri uyarıyor.
