Kasaplar Odası’ndan "et pahalı" diyenlere cevap: "Asıl mesele kasap değil, restoran hesabı!"

Samsun Kasaplar Odası Başkanı Ömür Şen, kırmızı et fiyatları üzerinden yürütülen tartışmalara son noktayı koydu.

Vatandaşın "et pahalı" algısının kasap tezgâhlarından değil, lokanta faturalarından kaynaklandığını belirten Şen, piyasadaki güncel durumu ve Kurban Bayramı öncesi beklentileri çarpıcı rakamlarla açıkladı.

- "100 GRAM YEMEĞE 500 TL VERİLİYOR, KASAPTAKİ 1 KİLO ET GÖZE BATIYOR!"

Kırmızı ete gelen zamların diğer temel gıda ürünlerinin yanında oldukça düşük kaldığını vurgulayan Başkan Ömür Şen, ilginç bir kıyaslama yaparak, şu ifadeleri kullandı:

“Diğer ürünlere gelen zamlara baktığınız zaman kırmızı ete gelen zam hiçbir şey değil. Bazı kalemlerde ürünlere afakî zamlar yapılırken, kırmızı ete son 2 senede yüzde 100 zam gelmemiştir. Bugün etin kilosu 800-1.000 TL arasında satılıyor. Vatandaşlar pahalı dediği ete 4-5 bin TL hesap ediyor. 100 gram ete 500 TL veriyorlar, pahalı demiyorlar ama kasaptan 1 kilo etle 4 çeşit yapınca ‘et pahalı’ oluyor. Ete gelene kadar birçok ürüne bakmak lazım. Biberin, domatesin kilosu 200-300 TL. Bence gerçek anlamda kırmızı et pahalı değil. Ete gelen zamma ben zam demiyorum. Kırmızı et fiyatları 2-3 senedir yerinde sayıyor.”

- “İŞKEMBENİN KİLOSU 150 TL, BİR TAS ÇORBASI 250 TL!”

Sakatat fiyatlarındaki uçuruma da değinen Şen, fiyat algısındaki çarpıklığı şu sözlerle özetledi:

“Sakatatlar eskiden et ile yarı yarıya fiyattaydı. Kırmızı et bin TL ise sakatat 500 TL’ydi. Bugün ciğerin kilosu 650 TL, kelle etinin kilosu 350 TL, işkembenin kilosu 150 TL. Geçen yıl işkembe yine 150 TL’ydi. Ciğerin kilosu 500 TL’ydi. Bir tabak işkembe içsen 250 TL, oysa 1 kilo işkembe 150 TL. Kelle-paça çorbası içersen fiyatı 250-300 TL. Oysaki etin kilosu 350 TL. Halk dilinde bir algı oluştu ama etin pahalı olduğu düşüncesine katılmıyorum.”

- “KURBAN BAYRAMI ÖNCESİ ZAM BEKLEMİYORUZ!”

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala tüketiciyi rahatlatan açıklamalar yapan Şen, piyasada herhangi bir fiyat artışı öngörmediklerini, standart fiyatlar olacağını belirtti.

Stoklarda ve canlı hayvan varlığında bir sorun olmadığını ifade eden Şen, beklenen rakamları paylaştı:

“Geçen Kurban Bayramı’nda hisse fiyatları 20-25 bin TL civarındaydı. Bu sene de 35 bin ile 40 bin TL arasında değişiyor. 35 kilo et alan 30 bin TL, 40 kilo et alan da 35 bin TL civarında para ödeyecek. Bunun içerisinde kesim, parçalama da dâhil. Kurbanlık malda da bir sıkıntı yok. Son yıllarda yurt dışı bağışları da oldukça arttı. Daha önceden kurban kesenlerin yüzde 30’luk kesimi yurt dışındaki ülkelere kurban bağışı yapıyor.”

- SAMSUN’DA GÜNCEL ET FİYATLARI NE KADAR?

Samsun’da kasap tezgâhlarında yer alan ortalama fiyat listesi ise şu şekilde şekillendi: