Zeytinyağı fiyatlarının uçuşa geçmesinin ardından zeytine dönük yatırım arayışları hız kazandı. İnsanlar, "1 litre zeytinyağı elde etmek için kaç kg zeytin gereklidir"i araştırıyorlar.
1 LİTRE ZEYTİNYAĞI KAÇ KİLOGRAM ZEYTİNDEN ELDE EDİLİR?
1 litre zeytinyağı için ortalama 5 kilogram zeytin gerekir. Yani, 1 kilogram zeytinden yaklaşık 200 ml zeytinyağı çıkar. Ancak, bu oran zeytinin cinsine, hasat zamanına ve sıkım yöntemine göre değişebilir.
Zeytinin cinsine göre: Bazı zeytin çeşitleri, diğerlerine göre daha fazla yağ içerir. Örneğin, Gemlik zeytininden, diğer zeytin çeşitlerine göre daha fazla yağ elde edilir.
Hasat zamanına göre: Zeytin, hasat zamanına göre de yağ içeriği değişir. Zeytin, yeşilken daha az yağ içerir. Zeytin, olgunlaştıkça yağ içeriği artar.
Sıkım yöntemine göre: Zeytinyağı, soğuk sıkım yöntemiyle elde edilirse, daha fazla yağ elde edilir. Sıcak sıkım yöntemiyle elde edilirse, daha az yağ elde edilir.
Türkiye'de, ortalama bir zeytin ağacından 50 kilogram zeytin ve buna karşılık 14-15 kilo yağ alınabilir. Dolayısıyla bazen zeytinin cinsine, hasat zamanına ve sıkım yöntemine göre 3 kilo zeytinden 1 kg zeytinyağı çıkar.
Bir diğer örnek ise: 100 kilogram zeytinden yaklaşık 20 litre zeytinyağı elde edilir.
