Bu nedenle akşam yemeği saati düşündüğünden daha önemli bir hale geliyor. Kış aylarında bu konunun daha fazla dikkat gerektirdiği ifade ediliyor.
Vücudun biyolojik düzeni sirkadiyen ritim üzerinden işliyor. Bu ritim uyku, sindirim, hormon salınımı ve metabolizma süreçlerini yönetiyor.
Metabolizma karanlıkla birlikte yavaşlıyor
Araştırmalar gün ışığı azaldığında vücudun yavaşlama sinyali verdiğini gösteriyor. Karanlık çöktükten sonra metabolizmanın verimliliği azalabiliyor. Yenen besinlerin daha zor yakıldığı belirtiliyor. Yapılan bir çalışmada akşam 22.00’de yemek yiyen sağlıklı bireylerin kan şekerinde yüzde 20’ye varan artış görüldü. Aynı çalışmada yüzde 10 daha az yağ yakıldığı tespit edildi. Bu sonuçlar akşam geç saatlerde yemek tüketiminin metabolizma üzerinde etkili olduğunu ortaya koyuyor.
Geç yemek uykuyu ve ruh halini etkileyebiliyor
Kış aylarında güneş ışığına daha az maruz kalmak serotonin seviyelerini düşürebiliyor. Serotonin düşüşü ruh halinde dalgalanmalara zemin hazırlayabiliyor. Geç saatlerde ağır yemekler yemek bu etkiyi artırabiliyor. Sindirim, hormon salınımı ve uyku süreçlerinin aynı anda devreye girmesi bedenin dinlenmesini zorlaştırabiliyor. Uyku saatine çok yakın tüketilen akşam yemekleri bölünmüş uykuya neden olabiliyor.
Erken akşam yemeği öneriliyor
Uzmanlar akşam yemeğinin 17.30 - 19.00 saatleri arasında yenmesini öneriyor. En geç uyku saatinden 2-3 saat önce yemeğin tamamlanması gerektiği belirtiliyor. Bu durum sindirimin daha rahat ilerlemesine yardımcı olabiliyor. Metabolizmanın dengeye girmesine katkı sağlayabiliyor. Uykuya geçiş sürecinin daha sağlıklı hale geldiği ifade ediliyor.
Kalori dağılımı gün içinde önem kazanıyor
Daha erken yemek yemek gün içinde alınan kalorinin daha iyi kullanılmasını sağlayabiliyor. Kalorinin büyük kısmının kahvaltı ve öğle yemeğinde alınması gündüz saatlerinde enerji sağlayabiliyor. Akşam saatlerinde yükün azalmasına yardımcı olabiliyor.
Kişisel farklılıklar göz önünde bulundurulmalı
Gece spor yapan biri için daha geç saatlerde yemek bir ihtiyaç olabiliyor. Vardiyalı çalışanlar için yemek saati farklılaşabiliyor. Bu nedenle kesin kurallar yerine yaşam düzeninin dikkate alınması gerektiği belirtiliyor.
