Sofraya farklı bir sıcak başlangıç eklemek isteyenler için hazırlamış olduğumuz bu içeriğimizde, un herlesi çorbasının tarifine yer verdik.
Un herlesi çorbası, birçok yörede yapılıyor olsa da Sivas yöresi ile özdeşleşmiş bir çorbadır. Yapımı bir hayli kolay olan bu çorba, ekonomik açıdan da her bütçeye hitap edebilecek özelliktedir. Peki, un herlesi çorbası nasıl yapılır? İşte çorbanın tarifine dair ayrıntılar…
UN HERLESİ ÇORBASI TARİFİ MALZEMELERİ
Un herlesi çorbası malzeme listesi itibari ile oldukça ekonomik bir çorbadır. Bu çorba, her gelirden kişi tarafından rahatlık ile hazırlanabilir. Doyuruculuğunun yanı sıra besleyici de olan bu çorba hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından rahatlık ile tüketilebilir.
Un herlesi çorbası tarifinin yapımında kullanılan malzemeler şu şekilde sıralanabilir:
- 1 tane orta boy kuru soğan, 1 çay bardağı un, 1,5- 2 su bardağı yeşil mercimek, yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz, arzuya göre baharatlar.
Yukarıda paylaşmış olduğumuz malzemeleri kullanarak 8- 10 kişilik un herlesi çorbası hazırlayabilirsiniz.
UN HERLESİ ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Un herlesi çorbası, birçok kişi tarafından yapımı merak edilen çorbalar arasında yer alır. Klasik hale gelen mercimek, ezogelin, domates çorbalarından farklı bir çorba hazırlayarak sofralarında değişiklik yapmak isteyen birçok kişi, bu çorbanın nasıl yapıldığını öğrenmek üzere arama motorları üzerinden sorgulamalarda bulunur.
Un herlesi çorbasının yapımı oldukça kolaydır. Bu çorbanın yapımına mercimekleri, tarife hazırlayarak başlamak gerekir. Bunun için mercimekleri uygun bir tencerenin içine alın ve tencereye mercimeklerin üzerini geçecek kadar su doldurun. Su kaynadıktan sonra açığa çıkan siyah suyu dökün ve mercimekleri yeniden taze su ile kaynatın. Mercimekleri, iyice yumuşayana kadar pişirin.
Yeşil mercimekler yumuşadıktan sonra bir kasede un ile suyu iyice karıştırın. Hazırladığınız unlu karışımı yavaş yavaş olacak şekilde tencereye dökün.
Çorbanız kaynarken soğanın yapımına geçin. Soğanı ince ince olacak şekilde doğrayın ve bir tavanın içerisine aktarın. Tavaya az miktarda yağ ekleyin ve soğanlarınızı kavurun. Soğanların renkleri kırmızıya döndükten sonra ocağın altını kapatın.
Kızaran soğanları kaynayan çorbanın içerisine aktarın. 5 dakika kadar da bu şekilde kaynayan çorbanızı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
UN HERLESİ ÇORBASI TARİFİNİN PÜF NOKTALARI
Un herlesi çorbasının yapımı, yukarıda da belirtmiş olduğumuz üzere oldukça basittir. Ancak bu çorbanın orijinal lezzette hazırlanabilmesi için bazı püf noktalara dikkat edilmesi gerekir.
Un herlesi çorbasının yapımında unlu suyun çorbaya eklendiği aşamada son derece dikkatli olunması gerekir. Su ile karıştırılan un, çorbanın içerisinde topaklanabilir. Bu neden ile kasenin içerisine çorbanın sıcak suyundan eklenmesi gerekir. Bu sayede unlu karışım ile tenceredeki çorbanın ısısı dengelenecek ve çorbada topaklanma yaşanmayacaktır.
Un herlesi çorbası soğanlı bir çorbadır. Bu neden ile çorbanın içerisinde soğan görmekten hoşlanmıyorsanız ya da misafirleriniz hoşlanmıyorlar ise soğanları olabildiğince ince doğramanız gerekir. Ayrıca soğanların da iyice kavrulmaları gerekir. Aksi takdirde çorbadan çiğ soğan tadı gelebilir.
UN HERLESİ ÇORBASI TARİFİNİN YANINA NE GİDER?
Un herlesi çorbası; kağıtta levrek, roka salatası ve sütsüz irmik helvasından oluşan menüde sıcak başlangıç olarak servis edilebilir.
UN HERLESİ ÇORBASI KAÇ KALORİ?
Yapılan hesaplara göre 1 kase un herlesi çorbası yaklaşık olarak 220 kcal’dir.