Tüketici, gıda, perakende ve sürdürülebilirlik alanlarında faaliyet gösteren 11 kuruluş, gıda israfının azaltılması amacıyla son tüketim tarihi (STT) ve tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) konusunda toplumsal farkındalığın artırılması için ortak bildiri yayımladı.
Bildiriye Gıda Güvenliği Derneği, Gıda Perakendecileri Derneği, Güvenilir Ürün Platformu, Sürdürülebilirlik Akademisi, Sürdürülebilir Gıda Platformu, Temel İhtiyaç Derneği, Tüketici Başvuru Merkezi, Tüketiciyi Koruma Derneği, Tüketici Şikayetleri Federasyonu, Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası ve Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu imza attı. 11 kuruluş, yayınladıkları bildiriyle "Gıda Okuryazarlığı Seferberliği" başlattıklarını açıkladı.
HER YIL 14 MİLYON TON GIDA ÇÖPE GİDİYOR
Bildiride, Türkiye'de ev, perakende ve hizmet sektörünü kapsayan doğrudan tüketim aşamasında her yıl yaklaşık 14 milyon ton gıdanın çöpe gittiğine işaret edildi.
Çöpe atılanın yalnızca gıda değil, su, enerji, emek, zaman ve gelecek olduğu vurgulanan bildiride, evlerde yaşanan gıda israfının önemli nedenlerinden biri olarak ise gıda etiketlerinin doğru yorumlanamaması gösterildi. Buna örnek olarak da tüketicilerin yüzde 72'sinin STT ile TETT arasındaki farkı bilmediği gösterildi.
“TETT BİR TEHLİKE ALARMI DEĞİLDİR”
"TETT makarna, bakliyat, konserve ve bisküvi gibi dayanıklı gıdaların kalite ve lezzet göstergesidir. TETT bir tehlike alarmı değildir.” denilen bildiride, “Uygun koşullarda saklanan, ambalajı sağlam ve görüntü, koku, tat gibi duyusal özelliklerinde herhangi bir sorun tespit edilmeyen ürünler, TETT’si geçse dahi güvenle tüketilebilir. TETT'si geçen gıdayı kontrol etmeden çöpe atmak, milli serveti çöpe atmaktır.” İfadelerine yer verildi.
“STT’Sİ GEÇEN GIDALAR ASLA TÜKETİLMEMELİ”
Bildiride ayrıca, “STT et, süt, balık ve yumurta gibi çabuk bozulabilen yüksek riskli gıdaların güvenlik sınırıdır. STT’si geçmiş bir ürünün tadı, kokusu veya görüntüsü değişmemiş olsa bile içinde görünmez patojenler üreyebilir ve sağlık riski oluşturabilir. Sağlığı korumak israf değildir, STT’si geçen gıdalar asla tüketilmemelidir." uyarılarında bulunuldu.
