Kaliteyi ve aromayı korumak şart. Bu yüzden işçiler sabahın erken saatlerinde, hava henüz serinken bağlara giriyor. Toplanan taze yapraklar özenle seçiliyor. Ardından hava alan bez çuvallara ve geleneksel "kelter" isimli sepetlere dolduruluyor. Ürünler sıcaktan etkilenmeden hızla alım noktalarına ulaştırılıyor. Toplama ve lojistik sürecinde gösterilen bu hassasiyet, ürünün pazardaki nihai satış değerini doğrudan etkiliyor.
KİLOGRAM FİYATI 120 LİRADAN 80 LİRAYA İNDİ
• Bölgede ticaret hızlı ve alım merkezleri “Yaprakbank” olarak adlandırılıyor.
• Sistem nakit ve peşin ödeme üzerine kurulu.
• Sezon başında kilogramı 120 TL olan yapraklar, arzın artmasıyla 80 TL’ye düştü.
• Fiyat düşüşü piyasa hareketliliğini artırdı ve alıcıların taze ürüne ulaşmasını kolaylaştırdı.
• Peşin gelir, çiftçilerin mali yükümlülüklerini hafifletiyor.
GASTRONOMİ İHRACATINDA ÖNEMLİ PAYA SAHİP
Alaşehir yaprağı fiziksel özellikleri bakımından öne çıkıyor. Damarsız dokusu ve ince zarı ürünün tercih edilme oranını yükseltiyor. Tüketim hem taze hem de salamura şeklinde yapılıyor. İç pazarın yanı sıra sınır ötesinde de ciddi bir talep var. Ürünler özellikle gurbetçi nüfusun yoğun yaşadığı bölgelere ihraç ediliyor.
