Türk mutfağındaki yemeklerin ana malzemelerinin arasında elbette kıyma yer almaktadır. Bazı yemekler farklı nedenlerden dolayı kıymasız olarak da hazırlanabilir. Ancak bu yemeklerin içerisine kıyma ilave edilmesi ile elde edilen tat daha güzel olmaktadır. Örneğin, bir patates yemeği yaparken kıyma kullanılmayabilir. Ancak patates yemeğine eklenen kıyma, yemeğin tadını tamamen değiştirecektir.
Kıyma yemek tariflerine dahil olduğu anda, hazırlana yemeğin tadını daha yüksek seviyelere taşır. Kıymalı börek ya da anne köftesi için kullanılan kıyma aynı zamanda karnıyarık için de tercih edilir. Karnıyarık yemeğinin kıymasız yapılması ise herhangi bir lezzete sahip olunmasını engelleyecektir. Bu yazımızda kıyma kullanımı ile yapılabilecek hem basit hem de klasik yemekleri sizlere aktaracağız.
Köfteli Çorba
Bilindiği gibi çorbalar, Türk mutfağının en önemli yapı taşlarını oluşturur. Yaz aylarında ve kış aylarında tüketilebilen çorbalar, akşam ve öğle yemeklerinin yanı sıra sabah kahvaltıları için de tercih edilebilir. Kıyma kullanımı ile hazırlayacağız küçük misket köfteler ile çorba yaparak, çorbanın ana yemek olabilmesini sağlayabilirsiniz. Köfteli çorba hem doyurucu hem de besleyici içeriklere sahiptir.
Patatesli Oturtma
Patates ve kıymanın birbirine yakıştığı gerçeği herkesçe kabul edilmektedir. Bu eşsiz uyumu, fırında hazırlayabileceğiniz patatesli oturtma ile sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Haşlama İçli Köfte
İçli köfte genellikle kızartılarak elde edildiği için birçok kişinin sevse de uzak durmak zorunda kaldığı tatlar arasında yer alıyor. Ancak haşlama usulü hazırlayabileceğiniz içli köfteyi, kızartarak hazırladıklarınıza göre daha rahat tüketebilirsiniz.
Beşamel Soslu Köfte
Köftenin her hali güzeldir ancak bunu bir de beşamel sos ile deneyin. Daha önce beşamel sos ile köfteyi bir araya getirmediyseniz akşam yemeğiniz için bu tarifi değerlendirebilirsiniz.
Kayseri Yağlaması
Kayseri yağlaması, yöresel tatlar arasında yer alıyor. Evde oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilen bu tat, evdeki kıymanın değerlendirilmesi için de oldukça iyi bir alternatif sunuyor.
Etli Lahana Sarması
Kıymalı içi harç ile buluşan lahana yapraklarının lezzeti, kıymalı harç ile artmaktadır. Zeytinyağlı olarak da tüketilebilen lahana yapraklarını bir de kıymanın dahil olduğu hali ile deneyin.
Kıymalı Bulgurlu Börek
Ara sıcak olarak tercih edilebilecek ya da gelen misafirlere çayın yanında ikram edilebilecek kıymalı bulgurlu börek, klasik börek tariflerinden sıkılanlar için yeni bir alternatif oluşturuyor.
Kıymalı Ekmek Kebabı
Kıymanın minimum oranda yer aldığı bu lezzet, adı ile zor bir hazırlık sürecine sahipmiş gibi gözükse de aslında kısa sürede hazırlanabiliyor. Hazırlanacak özel kıymalı sos ile elde edebileceğiniz bu lezzeti akşam yemekleri için rahatlıkla tercih edebilirsiniz.
Kıymalı Sebzeli Pirinç
Kıymalı ekmek kebabında kullanılan sos ve sebzelerden elde edilebilen kıymalı sebzeli pirinç, renkli bir ana yemeğe imza atmanıza imkan sunacak. Bu tadı bir kez denediğinizde artık sofralarınızda sıklıkla yer almaya başlayacak.
Pazılı Kıymalı Bulgur Pilavı
Kıyma ile yapılabilecek basit yemekler arasında bulgur pilavı da yer alıyor. İşin içerisine bir miktarda pazı katılarak oldukça lezzetli bir bulgur pilavı elde etmek mümkün oluyor.
Yoğurtlu Kıymalı Karnabahar Kavurması
Karnabaharlardan elde edilebilecek belki de en lezzetli tarif, yoğurtlu kıymalı karnabahar kızartmasıdır. Üzerine eklenecek olan sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılan salçalı sos ile pratik bir mantı elde etmiş olacaksınız.
Ev Yapımı Beyti Sarma
Kıyma kullanımı ile evde kolayca beyti sarma yapabilirsiniz. Bu sayede beyti yemek için artık kebapçılara gitmenize de gerek kalmayacaktır.