Anzer Balı'nda sahtecilik alarmı: Anzer balı, son yıllarda sahtecilerin hedefi haline geldi. Anzer Ballıköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Osman Civelek'in açıklamalarına göre, yılda sadece 8-10 ton gerçek Anzer balı üretilirken, piyasada tahmini 100 ton sahtesi dolaşıyor. Bu durum, üreticileri çaresiz bırakıyor.
Anzer Balında Coğrafi İşaret de Çözüm Olmadı!
Anzer Ballıköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Osman Civelek; sahte balların yerel olarak müdahale edebildikleri kadarını toplattıklarını, ama ülkenin dört bir yanına yayılan taklitlere ellerinin yetişmediğini kaydediyor. Civelek, coğrafi işaret tescilinin bile sorunu çözmediğini, aksine sahtelerin arttığını vurguluyor.
Coğrafi işaret tescili, Anzer balını korumak için atılan büyük bir adımdı, ama pratikte beklenen etkiyi yaratmadı. Civelek, tescil öncesi 10 ton sahte varsa şimdi 100 tona çıktığını söylüyor. 'Balımızı yine koruyamadık' diyen başkan, taklitlerin ülke geneline yayıldığını belirtiyor.
Üretim Sınırlı, Talep Yüksek, Fiyatlar Artıyor!
Hava koşullarına bağlı olarak değişse de üretim miktarı anzer balında sınırlı kalırken, talepteki patlama giderek artıyor. Bu durum da sahteciliği körüklüyor. Bu sahtecilik, sadece ekonomik kayıp değil, tüketicilerin sağlığını da riske atıyor. Gerçek balın şifalı özelliklerini taklit eden ürünler, piyasayı kirletiyor.
Kooperatifte bir kilo Anzer balı 6 bin liraya satılıyor, ki bu Karadeniz ballarının genel fiyatı olan 2-4 bin liranın üstünde. Ancak İstanbul'da bazı noktalarda fiyat 15-20 bin liraya kadar fırlıyor. Peki, neden bu kadar pahalı? Başkan Civelek buna da yanıt veriyor:
Civelek'e göre, balın şifa kaynağı olması ana sebep. Tüketicilerin yüzde 95'i kahvaltı için değil, sağlık amacıyla alıyor. 'İlaç satmıyoruz, bunu ilaç olarak görmeyin,' diye uyarıyor müşterilerini, ama organik ve doğal balların hepsinin şifalı olduğunu ekliyor. Yüksek fiyat, üretim zorluklarından ve nadirliğinden kaynaklanıyor.
2500 Metrede Üretilen Mucize: Anzer Balı!
Anzer balı, 2 bin 500 rakımlı yaylalarda, 400'e yakın çiçek çeşidinin arasında üretiliyor ki bunların bir kısmı endemik tür. Bu zorlu şartlar, balın eşsiz aromasını ve şifalı özelliklerini yaratıyor. Civelek, doğal ortamın ve katkısız üretimin fiyatın karşılığı olduğunu kaydediyor. Kooperatif, 1988'den beri faaliyet gösteriyor ve 2021'den itibaren coğrafi işaretli ürünler sunuyor. Coğrafi işaretin alınma sürecinin de 7-8 yıllık meşakkatli bir dönemde gerçekleştiği vurgulanıyor.
