Helle çorbası, özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde popüler olan geleneksel lezzetlerimiz arasında yer alan bir başlangıç yemeğimizdir. Bu çorba, evde kolayca bulunabilen malzemeler ile hızla hazırlanabilir. Siz de bu lezzeti denemek isterseniz, malzemeler ve tarif yazımızda!
HELLE ÇORBASI TARİFİ MALZEMELERİ
Helle çorbası, evde bulunan basit malzemeler ile kolayca hazırlanabilen bir çorba seçeneğidir. Bu çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şöyledir:
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı pirinç
- 10 su bardağı su
- Tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
HELLE ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Helle çorbası hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:
- Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın.
- Tereyağı tamamen eridikten sonra unu ekleyin.
- Unun kokusu çıkana ve renk alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Ardından suyu ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra pirinci ve tuzu ekleyin.
- Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin.
- Servis ederken, üzerine tereyağında ısıttığınız toz biberi gezdirin.
- Afiyet olsun!
HELLE ÇORBASININ PÜF NOKTALARI
Helle çorbası hazırlarken aşağıdaki püf noktalara dikkat etmenizi öneririz:
- Tencerede yağ tamamen eridikten sonra unu yavaş yavaş ilave edin.
- Unu renk alana dek sürekli olarak karıştırın.
- Unun rengi döndüğünde ve kokusu çıktığında suyunu ekleyin.
- Normal su yerine tavuk suyu ya da et suyu kullanırsanız daha lezzetli bir çorba elde edersiniz.
- Servis esnasında tereyağında kızdırdığınız toz biberi ilave ederseniz, çorbanız muhteşem bir aromaya sahip olacaktır.
HELLE ÇORBASININ YANINA NE GİDER?
Helle çorbası, sade bir çorba çeşididir. Bu nedenle pek çok lezzet ile uyum sağlar. Uyum sağladığı lezzetlerden bazılarını şöyle sıraladık:
- Akçaabat köfte:
Helle çorbasının ardından doyurucu bir ana yemek olarak Akçaabat köftesi iyi bir seçenektir.
- Çiftlik köfte:
Daha doyurucu bir yemek arıyorsanız, sebzeler ile hazırlanan çiftlik köfteyi deneyebilirsiniz. Helle çorbasının ardından sunabilirsiniz.
- Tavuk şiş:
Tavuk şiş, helle çorbasının ardından lezzetli bir ana yemek seçeneğidir.
- Tavuk biftek:
Tavuk göğsü ile hazırlanan tavuk biftek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Helle çorbasının ardından bu ana yemeği sunabilirsiniz.
- Bezelye yemeği:
Bezelyeler ile daha hafif bir yemek seçeneği hazırlayabilirsiniz: bezelye yemeği! Helle çorbası ile birlikte hafif bir menü oluşturacaktır.
- Paçanga böreği:
Helle çorbasının ardından doğrudan ana yemeğe geçmek istemiyorsanız, çıtır çıtır paçanga böreğini ara sıcak olarak servis edebilirsiniz.
HELLE ÇORBASI KAÇ KALORİ?
Helle çorbası, diğer pek çok çorba gibi düşük kalorili bir seçenektir. Bir porsiyonu yalnızca 90 kalori içerir. Bu nedenle güvenle tercih edilebilecek bir başlangıç seçeneğidir. Bu çorbanın besin değerleri de yüksektir. Besin değerlerini madde madde aşağıda listeledik.
100 gram için:
- Karbonhidrat (g): 4.71
- Protein (g): 0.67
- Yağ (g): 1.69
- Lif (g): 0.27
- Kolesterol (mg): 4.68
- Sodyum (mg): 102.28
- Potasyum (mg): 7.82
- Kalsiyum (mg): 7.47
- Vitamin A (iu): 12.73
- Vitamin C (mg): 0
- Demir (mg): 0.22
1 Porsiyon (Orta) için:
- Karbonhidrat (g): 10.35
- Protein (g): 1.46
- Yağ (g): 3.72
- Lif (g): 0.6
- Kolesterol (mg): 10.3
- Sodyum (mg): 225.03
- Potasyum (mg): 17.21
- Kalsiyum (mg): 16.43
- Vitamin A (iu): 28.02
- Vitamin C (mg): 0.01
- Demir (mg): 0.48