Manisa'nın Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli Mahallesi'nde, asırlık bir gelenekle 150 yılı aşkın süredir ata tohumuyla yetiştirilen, coğrafi işaretli ve acısıyla meşhur Emcelli biberleri, turfanda olarak ilçe pazarındaki yerini aldı.
Kilosu 250 TL'den satışa sunulan bu özel biberler, yoğun talep görüyor.
Emcelli Mahallesi'nin deneyimli üreticilerinden Nurullah Akbay, 600 metrekarelik serasında 1800 adet ata tohumu Emcelli biberi yetiştiriyor.
Akbay'ın belirttiğine göre, hem acı hem de tatlı türleri bulunan Emcelli biberleri, özellikle Ege Bölgesi'nde büyük ilgi görüyor.
Ata tohumuyla üretilen bu eşsiz biberler, hem lezzeti hem de tarihiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
"MİDEYE ZARAR VERMEZ!"
Manisa'nın meşhur Emcelli biberinin sırrını açıklayan üretici Nurullah Akbay, bu özel biberin koyu yeşil rengi ve kendine has acısıyla öne çıktığını belirtti.
Akbay, "Biberlerimiz acıdır ama sadece damağı yakar, mideye zarar vermez. Etli ve gevrek yapısıyla özellikle Ege Bölgesi'nde çok tercih ediliyor. Tatlı türü de aynı şekilde gevrek ve lezzetlidir" diye konuştu.
Çok yönlü kullanımıyla dikkat çeken Emcelli biberleri, salatalardan kızartmalara, yemeklerden mezelere kadar birçok alanda kendine yer buluyor. Akbay, biberlerin közlenerek pide yanında veya kurutularak kışlık olarak da değerlendirildiğini ekledi.
Nurullah Akbay, sadece biber üretmekle kalmıyor, aynı zamanda ata tohumundan tüplü ve tüpsüz biber fidesi de yetiştiriyor.
İsteyen çiftçilere açık tarlalarda dikim için ücret karşılığı fide satışı yaparak Emcelli biberinin yaygınlaşmasına katkıda bulunuyor.
