Domatesli biberli tavuk sote kolay yapımı ve kısa sürede hazırlanması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Hafif yapısı bulunan bu yemek az yağla pişirilmelidir. Ürünlerin taze olması domatesli biberli tavuk sotenin lezzetini arttırır. Sotenin potansiyelini açığa çıkarması için mutlaka soğan ve sarımsak eklenmelidir. Tercihe bağlı olarak çeşitli baharatlar kullanılabilir.
Domatesli biberli tavuk sote için gerekli malzemeler şunlardır:
- Yarım kilogram tavuk göğsü
- 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tane büyük boy domates
- 2 tane orta boy yeşil biber
- 1 tane orta boy kırmızı biber
- 1 tane orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
Domatesli biberli tavuk sote şu şekilde yapılır:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın.
- Orta boy soğanları soyun. Ardından yemeklik bir şekilde doğrayın.
- Sarımsak dişlerini soyun ve çok küçük parçalar halinde doğrayın.
- Yeşil ve kırmızı biberleri bol su ile yıkayın. Sonra jülyen usulü doğrayın.
- İri ve sulu domatesleri yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tavaya bir miktar yağ alıp ısıtın.
- Isınmış yağa kuşbaşı doğradığınız tavuk göğsünü ekleyin. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak bir güzel kavurun.
- Tavuk göğsü suyunu çektikten sonra yemeklik doğramış olduğunuz soğanları ilave edin. Aynı anda sarımsakları da tavaya alın. Tavadaki malzemeleri bu şeklide birkaç dakika karıştırın.
- Yaklaşık 2 dakika kavurduğunuz malzemelere jülyen usulü doğradığınız biberler ekleyin. Ardından biberleri iyice soteleyin.
- Biberleri yeterince soteledikten sonra küp biçiminde doğranmış domatesleri tavaya alın.
- Domatesleri takiben salçayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi de tavaya ekleyin. Bir müddet tüm malzemeleri pişirin.
- Sote malzemeleri iyice piştikten sonra suyu ilave edin. Ardından tavanın kapağını kapatın.
- Domatesli biberli tavuk soteyi tavanın kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
- Tavuk suyunu çekip iyice piştikten sonra ocağın altını kapatın.
- Tavuk soteyi tabağa alın. Dilerseniz süsleyebilirsiniz.
- Domatesli biberli tavuk soteyi sıcak bir şekilde servis edin.
Domatesli Biberli Tavuk Sotenin Püf Noktası
Lezzetli bir domatesli biberli tavuk sote yapmanın püf noktalarını bilmek iyi bir aşçı olmak açısından önemlidir. Soteyi yaparken göz önünde bulundurulması gereken püf noktaları şunlardır:
- Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın. Ayrıca parçaların eşit doğrandığından emin olun. Bu şekilde daha hızlı pişecektir.
- Sotenin lezzetini arttırmak için marine etmeyi tercih edebilirsiniz. Soteyi yapmadan bir gün önce marine etmek iyi sonuç almaya yarar.
- Sebzeleri doğrarken tavuk göğsünün dilimleri ile eş olmalarına dikkat edin. Bu durum malzemelerin hızlı ve eşit oranda pişmesini sağlar.
- Baharatlar tavukları pişirirken eklenmelidir. Marine edecekseniz baharatları bu işlem sırasında da kullanabilirsiniz.
- Domatesli biberli tavuk soteye mutlaka karabiber eklenmelidir.
- Soteyi kısık ateşte pişirmek sebzeleri çıtır ve tavukların kıvamında olması adına önemlidir.
Domatesli Biberli Tavuk Sotenin Hazırlık Süresi
Domatesli biberli tavuk sotenin malzemeleri 15 dakikada hazırlanır. Sotenin pişmesi süresi ise 25 dakikadır.
Domatesli Biberli Tavuk Sote Tarifi Kaç Kişilik?
Domatesli biber tavuk sote 4 kişiliktir.
Domatesli Biberli Tavuk Sotenin Yanına Ne Gider?
Domatesli biberli tavuk sotenin yanına makarna ve patates kızartması iyi gider. Sotenin yanında gazlı içecekler tercih edilebilir.
