Patates çok farklı şekilde hazırlanıp tüketilen bir besindir. Bu özelliği nedeniyle hemen hemen herkes patatese bayılır. Yemek yaparken yaratıcı olmayı sevenler patatesle ilginç tarifler yapabilir. Maceraperest aşçılar için patatesle yapılabilecek bir dizi ilginç tarif bulunur.
Misket Köfteli Patates
Yoğurma kabının içine 4 tane haşlanmış patates, 3 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta, sarımsak, sıvı yağ ve tuz alın. Ardından yoğurun. Buzdolabına alıp 20 dakika bekletin. Sonra misket büyüklüğünde şekil verip fırında 25 dakika pişirin. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Püreye 1 kaşık yağ ekleyip ısıtın. Ardından yoğurt, sarımsak, yumurta ve tuz ekleyerek iyice karıştırın. Püreyi servis kasesinin içine alın. Köfteleri üzerine yerleştirip servis edin.
Çatlak Patates
Tencerede 1 kilo bebek patatesi haşlayın. Ardından bunları fırın tepsisine alıp rastgele kesin. Bir bardak ile patatesleri ezin. Küçük bir kapta zeytinyağı, sarımsak, tuz, toz biber ve köriyi iyice karıştırın. Sosu ezilmiş patateslerin üzerinde gezdirin. Ardından 220 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Sosu için bir tavada tereyağı ve sıvı yağı kızdırdıktan sonra un ekleyerek kavurun. Süt, tuz ve köri ilave ettikten sonra pişirmeyi sürdürün. Sosu ocaktan alıp içine gravyer peynirini ekleyin. Patateslere döküp servis edin.
Patates Mantısı
Haşlanmış 3 patatesi püre haline getirin. Ardından tuz, karabiber, pul biber ve kıyılmış maydanoz ile patatesi karıştırın. Patatesten ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Parmak bastırıp şekil verin. Diğer yandan soğanları doğrayıp pembeleşene dek kavurun. Üstüne kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene dek kavurmaya devam edin. Domates ve baharatları da ekleyin. Kıyılmış maydanozları son olarak ekleyin. Harcı patateslerin içine doldurun. Üzerine kızgın tereyağı ve kuru nane döküp servis edin.
Patates Pizza
Rendelenmiş 2 patatesin suyunu sıkın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Bir tavaya tereyağı koyup eritin. Patateslerin yarısını bu tavaya yayın. Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peynirini patatesin üzerine ilave edin. Ardından kalan patatesi bunun üzerine dökün. Bu şekilde 10 dakika boyunca arkalı ve önlü pişirin. Her iki yüzeyi piştikten sonra üstüne yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar, jambon, sucuk, biber ve domates koyun. Kekik serpiştirdikten sonra yaklaşık 5 dakika daha pişirip dilimleyerek servis edin.
Patates Poğaçası
Yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve yumurtayı derin bir kaba alın. Ardından kabartma tozu, sirke ve 2,5 su bardağı unu da ilave edin. Bunlardan bir hamur yapın. Cam fırın kabını yağlayın. Hamuru bu kaba koyun. Kenarları yukarı doğru yükselecek biçimde üstten baskı uygulayın. Haşlanmış 2 patatesi ezin. Üzerine yumurta, süt, tuz ve karabiber ekleyip harç yapın. Harca beyaz peynir ve kaşar ekleyin. Ardından hamurun üzerine yayın. Biraz daha kaşar serpip 180 derecelik fırında 20 dakika boyunca pişirin.
Sarımsaklı Patates Sos
İki patatesi soyup irice doğrayın. Bol suda haşlayın. Patatesleri süzüp 5 diş sarımsak, yarımşar çay bardağı elma sirkesi ve zeytinyağı ile blender içine alın. Üzerine birer çay kaşığı tuz ve toz kırmızı biber ekleyerek karıştırın. Bu işlemi yaparken ara sıra tavuk suyu ekleyin.
Puf Patates Kızartması
Üst kıskını kestiğiniz 1 baş sarımsağa zeytinyağı ve tuz ekleyin. Ardından 200 derecelik fırında yumuşayıncaya dek pişirin. Yarım kilo patatesi irice doğrayıp haşlayın. Sonra patatesleri süzüp kaba alın. Ilındıktan sonra patatesleri ezin. İsteğe bağlı baharatları ve limon kabuğu rendesini patateslere dökün. Azar azar nişasta ekleyerek patatesin hamur kıvamını almasını sağlayın. Ardından önlü ve arkalı olmak üzere birkaç dakika pişirin.
Patates Tostu
Rendelenmiş 3 patatesin suyunu iyice sıktıktan sonra kâseye alın. Üzerine yumurta, tuz, karabiber, sıvı yağ ve rendelenmiş kaşar ilavesi yapın. Ardından karıştırın. Tost makinesini ısıtın. Sonra pişirme kâğıdı koyup üzerine harcı serin. Harcı iyice pişirip servis edin.
