İşin sırrını paylaşan usta aşçılar, kabak yemeğini bu şekilde yapmanızı tavsiye ediyor. Kabak yemeği nasıl yapılır, püf noktası nedir? İşte detaylar…
Kabak yemeğini nasıl yapmanız gerektiğini tam olarak bilmiyorsanız usta aşçılarda püf noktasını okuyabilirsiniz. Kuzu tandırdan daha lezzetli kabak yemeği meğer böyle yaparsanız oluyormuş. Enfes kabak yemeği tarifi ve püf noktaları…
Kabak yemeği, hem sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeğidir.
Kabak; vitamin, mineral, lif ve antioksidan açısından zengin bir sebzedir.
Kabak yemeği, ister zeytinyağlı ister etli olarak yapılabilir.
Kabak yemeğinin yanında pilav, cacık, salata gibi eşlikçilerle servis edilebilir.
Kabak yemeği yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve yöntemi takip edebilirsiniz.
KABAK YEMEĞİ MALZEMELERİ
1 kilogram kabak
2 adet soğan
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1/4 demet dereotu
KABAK YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
Kabakları yıkayın ve soyun. Kabakları istediğiniz şekilde doğrayın.
Soğanları ve sarımsakları soyun ve küçük küçük doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
Soğanları ve sarımsakları ekleyin ve kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
Sıcak suyu yavaş yavaş ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya kabakları, tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Kabak yemeği piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
Kabak yemeğini sıcak veya ılık olarak servis edin.
KABAK YEMEĞİ TARİFİ PÜF NOKTALARI
Kabak yemeğinin lezzetini artırmak için kabakları doğramadan önce biraz tuzlayıp bekletebilirsiniz. Bu şekilde kabakların suyunu salmasını ve daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Kabak yemeğine etli bir lezzet katmak isterseniz, kavurduğunuz soğanlara kuşbaşı et veya kıyma ekleyebilirsiniz. Etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun ve diğer malzemeleri ilave edin.
Kabak yemeğine domates salçası yerine domates rendesi veya domates püresi de kullanabilirsiniz. Domatesin asiditesini dengelemek için biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Kabak yemeğine istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Nane, karabiber, dereotu, pul biber, kekik, fesleğen, maydanoz gibi baharatlar da kullanabilirsiniz.
KABAĞIN FAYDALARI NELERDİR?
Kabak, sağlığımız için birçok faydaya sahip bir sebzedir. A, C, E, K vitaminleri; potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir gibi mineraller; lif ve antioksidanlar içerir. Kabak, düşük kalorili ve doyurucu bir besindir. Kabak şu faydaları sağlar:
Sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler, bağırsak sağlığını korur.
Kan şekerini dengeler, diyabet riskini azaltır, insülin direncini önler.
Kolesterolü düşürür, kalp ve damar sağlığını destekler, tansiyonu düzenler.
Bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı korur, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların iyileşmesine yardımcı olur.
Cilt sağlığını korur, cildi nemlendirir, yaşlanma belirtilerini geciktirir, akne ve sivilce oluşumunu önler.
Göz sağlığını korur, göz kuruluğunu önler, katarakt ve makula dejenerasyonu gibi hastalıkların riskini azaltır.
Saç sağlığını korur, saç dökülmesini önler, saçları güçlendirir ve parlaklık verir.
Kilo vermeye yardımcı olur, metabolizmayı hızlandırır, yağ yakımını artırır, iştahı kontrol eder.
KABAK KAÇ KALORİ?
Kabak, düşük kalorili bir sebzedir. 100 gram kabak, yaklaşık 17 kalori içerir. Kabak yemeği ise yapılış şekline ve malzemelere göre kalori değeri değişebilir:
Zeytinyağlı kabak yemeği, 100 gramda yaklaşık 70 kalori içerir.
Etli kabak yemeği ise 100 gramda yaklaşık 120 kalori içerir.
Kabak yemeğinin kalorisini azaltmak için zeytinyağı miktarını azaltabilir, et yerine tavuk veya hindi kullanabilir, pilav yerine bulgur veya salata ile servis edebilirsiniz.
