Mutfaktaki yangın bu kez kırmızı et reyonunu vurdu. Beyaz et sektöründeki fahiş fiyat incelemeleri ve gözaltı dalgaları gündemdeki sıcaklığını korurken, dar gelirlinin ucuza et alabilmek için kuyruğa girdiği PERDER üyesi marketlerdeki o korunaklı tarife de nihayet delindi. Yaklaşık bir yıldır piyasa şartlarına direnen indirimli et fiyatlarında yaşanan bu ani tırmanış, vatandaşın bütçe hesaplarını baştan aşağı altüst etti.
BEYAZ ETTE KAYYIM DEPREMİ YAŞANIYOR
Kırmızı etteki fiyat artışının hemen öncesinde, cuma günü gerçekleştirilen operasyonla beyaz et sektöründe taşlar yerinden oynamıştı. Türkiye’nin önde gelen beyaz et üreticisi şirketlerinin yöneticileri haksız fiyat artışı ve piyasa dengesini bozucu faaliyetlerde bulunma iddialarıyla gözaltına alınmıştı. Sektördeki sarsıntının boyutunu gözler önüne seren hamleyi ise Adalet Bakanı Akın Gürlek duyurdu. Bakan Gürlek, fahiş fiyat incelemesi kapsamında sektörde faaliyet gösteren 13 şirkete denetim amacıyla kayyım atandığını açıkladı. Tavuk eti piyasasındaki bu denetim fırtınası sürerken, Et ve Süt Kurumu (ESK) tarafından marketlere sağlanan ucuz et desteğinde de acı haber geldi.
YAKLAŞIK BİR YIL SONRA ZAM KARARI
ESK, İstanbul Perakendeciler Derneği (PERDER) üyesi marketler üzerinden daha uygun fiyatlarla tüketiciye ulaştırdığı kırmızı et ürünlerinde yaklaşık bir yıl sonra ilk kez fiyat artışına gitti. Ağustos 2025’ten bu yana piyasadaki dalgalanmalara rağmen sabit tutulduğu belirtilen kıyma ve kuşbaşı fiyatlarına yüzde 24 ila 28 oranında zam uygulandığı kaydedildi. Bu hamleyle birlikte ucuz et satış noktalarındaki eski etiketler de tarih oldu.
KIYMA 600 KUŞBAŞI 650 LİRA OLDU
Yeni tarifenin yürürlüğe girmesiyle birlikte tezgahlardaki kilogram fiyatları resmen güncellendi. Daha önce 485 liradan satılan kıymanın fiyatı 600 liraya çıkarılırken, 510 liradan satışa sunulan kuşbaşı etin kilogram fiyatı da 650 liraya yükseldi. Böylece kıymada yaklaşık yüzde 24, kuşbaşı ette ise yüzde 27'yi aşan bir artış gerçekleştiği vurgulandı. Devlet destekli bu zamlı fiyatlara rağmen kasaplarda ve serbest piyasada kıymanın kilogram fiyatının 600 ila 1000 lira, kuşbaşı etin kilogram fiyatının ise 800 ila 1200 lira arasında değişmeye devam ettiğine dikkat çekildi.
