Vücut sağlığı için son derece yararlı olan taze soğan, kuru soğanların yetişmesi sırasında oluşur ve hasat edilir. İlk olarak Orta Asya’da ortaya çıkan yeşil soğan, Asya mutfağında sıklıkla kullanılmaktadır. Türk mutfağında da birçok tarife lezzet katan yeşil soğan hem çiğ hem de pişmiş şekilde tüketilebilmektedir. Salatalarda, yemeklerde ve mezelerde yer alan yeşil soğanını sağlığa faydalarını, kilo verme sürecindeki etkilerini ve besin değerlerini sizler için bu yazımızda kaleme aldık.
Yeşil Soğanın Besin Değerleri
Yeşil soğan içerisinde karbonhidrat içerir ve bu da glisemik indeks için test edilemez bir düzey olarak bilinir. Hiç yağ içermeyen yeşil soğan, tüketildiğinde kan şekerini yükseltmez. Günlük K vitamini ihtiyacının iki katını içeren bu besin ögesi, kanın pıhtılaşmasında etkilidir. On beş gram yeşil soğan baz alınarak hesaplanan besin değerleri ise şu şekilde sıralanmaktadır;
· Kalori: 4,8 kcal
· Yağ: 0 gram
· Şeker: 0,4 gram
· Protein: 0,3 gram
· Sodyum: 2,4 mg
· Karbonhidrat: 1,1 gram
· Yeşil soğanın içerisinde aynı zamanda A vitamini de yer almaktadır
Yeşil Soğanın Faydaları Nelerdir?
Çiğ ya da pişmiş olarak tüketilebilen yeşil soğan, genel sağlık sistemi için son derece faydalıdır. Yumuşak bir tada sahip olan yeşil soğan hemen hemen her yemeğe ilave edilebilir. Düzenli olarak tüketilebilen yeşil soğanın insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri şu şekilde sıralanmaktadır;
· Yeşil soğanın içerisinde kan basıncının düşmesine yardımcı olan flavonoid quercetin yer alır. Bu içerik aynı zamanda kalp sağlığının korunmasına ve çeşitli kalp rahatsızlıklarının meydana gelme riskinin azalmasına imkan sunar
· Potasyum içeriği ile hipertansiyonu dengeler
· Kükürt bileşikleri kalp hastalıklarının engeller
· Yüksek oranda C vitamini içeren yeşil soğan, bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar
· Potasyum, magnezyum ve demir seviyesinin yüksek olması ile vücut direncini arttırır
· C vitamini özellikle kış aylarında grip, nezle ve soğuk algınlığını engeller
· Kan seviyesini kontrol altında tutar ve diyabete karşı koruma sağlar
· Lif açısından zengindir. Bu da yeşil soğanın tokluk hissi vermesini sağlar
· Yeşil soğanın içerisindeki lif aynı zamanda vücutta zehirli olabilecek atıkların ortadan kaldırılmasına da yardımcı olur
Yeşil Soğanın Zararları Nelerdir?
Yeşil soğanın düzenli ve dengeli bir şekilde tüketilmesi genel olarak herhangi bir sağlık sorununa neden olmaz. Ancak aşırı miktarda yeşil soğan tüketilir ise mide ağrıları, mide yanmaları ve karın ağrısı kendini gösterecektir. Bu durum özellikle midesi ile ilgili rahatsızlıklara sahip kişilerde daha sık meydana gelir. Bunun yanı sıra kronik olarak sindirim sistemi hastalıklarında sahip olan kişilerin yeşil soğan tüketmesi gaz problemlerinin yaşanmasına neden olur. Bu da kişilerde hazımsızlık semptomlarını beraberinde getirir.
Yeşil Soğan Kilo Verdirir Mi?
Yeşil soğanın kilo verme konusunda ve yağ yakımı üzerinde herhangi bir etkisinin olup olmadığı birçok kişi tarafından merak ediliyor. Yeşil soğan, sindirim kolaylaşmasını ve vücuttaki toksinlerin atılmasını sağlar. Bu sayede kişilerin kilo verme süreçlerine destek olur. Ancak sadece yeşil soğan tüketimi ile kişilerin kilo verebilmesi elbette mümkün değildir. Düzenli ve dengeli bir beslenme programına sahip olunmasının yanı sıra düzenli olarak egzersiz yapılması da bu süreçte son derece önemlidir. Aynı zamanda günlük su tüketiminin de kilo verme sürecinde göz önüne alınması gerekir.