Bir üniversite öğrencisi, master ödevi için farklı renklerde karnabaharlar yetiştirdi.
Çukurova Üniversitesi Bahçe Bitkileri Bölümü Yüksek Lisans öğrencisi Hakan Çopur, Mersin‘in Erdemli ilçesinde, Esenpınar beldesi ve Karaahmetli köyünde farklı renklerde karnabaharlar üretti. Renkli karnabaharı ilk kez gören çiftçiler hayretler içinde kaldılar. Master ödevi için araştırma yaptığında ıslah edilmiş renkli karnabaharlarla karşılaştığını belirten üniversite öğrencisi Hakan Çopur, "Araştırmamda renkli karnabaharlar hoşuma gitti. Ülkemizde bizim üreticilerimizin de yetiştireceğini düşündüm. Araştırdım, tohumlarını temin ettim. 10 ağustos‘ta tohumlarını çimlendirerek 20 Eylülde de fidelerini üreticilerimizin müsaadesi ile tarlaya diktim" dedi. Çopur, "Beyaz karnabahara alternatif olarak fıstık yeşili, mor, turuncu, yeşil ve hatta kırmızı karnabahar da yetiştirilebilir. Örneğin turuncu olan, havuçtaki değerlerin hepsini taşıyor, diğerleri de aynı şekilde. Renkleri insanların beslenmesinde artı bir özellik olarak da sunmak istedim" diye konuştu.
Renk veren pigmentler
Renkli bitki içinde bunlara rengini veren pigmentlerin bulunduğunu anlatan Çopur, "Onlara rengini veren renk pigmentlerinin insan vücuduna faydalı olduğu biliniyor. Örneğin mor olan bitkinin rengini veren mor pigmentlerin kanserli hücreleri baskı altında tuttuğu bilimsel olarak da araştırılıyor. Burada acaba mor karnabahar tüketerek, insanlar kanserli hücrelerini baskı altında tutabilirler mi sorusuna yanıt olarak bilimsel çalışmalar da yapılabilir. Yine turuncu karnabaharda havuçtaki gibi rengini veren pigmentler insana faydalı" dedi.