Vatandaşın kafasını karıştıran ve devasa bir milli servetin heba olmasına yol açan o tarih karmaşasına nihayet neşter vuruldu. Tarım ve Orman Bakanlığı, milyonlarca aileyi ve zincir marketleri yakından ilgilendiren yepyeni bir genelge yayımlayarak gıda satışında kuralları baştan yazdı. Raflardaki ürünlerin akıbetini belirleyen o ince çizgi artık çok daha şeffaf ve israfı önleyecek bir modelle yönetilecek.
TETT VE STT ARASINDAKİ O İNCE ÇİZGİ
Yıllardır süregelen kafa karışıklığı nedeniyle aslında bozulmayan ürünlerin bile sırf ambalajındaki tarih geçtiği için doğrudan çöpe atıldığına dikkat çekildi. Bakanlık, tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) ile son tüketim tarihi (STT) arasındaki farkı keskin bir hatla belirleyerek tartışmalara son noktayı koydu. Çay, şeker, kahve, un, tuz, makarna, pirinç gibi uzun ömürlü gıdalara TETT uygulanacağı; süt, peynir ve et gibi çabuk bozulabilen ürünler için ise STT kuralının devrede olduğunun altı çizildi.
ZEHİR SAÇAN ÜRÜNLERİ SATANA AĞIR CEZA
Yayınlanan resmi genelgede, insan sağlığını tehlikeye atacak gıdalara kesinlikle taviz verilmeyeceği vurgulandı. Mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve STT’si dolan ürünlerin satışının kesinlikle yasak olduğu hatırlatıldı. Bu kuralı çiğneyerek bozuk malları piyasaya süren işletmelere anında idari para cezası kesileceği ve söz konusu ürünlere el konulacağı kaydedildi. Gıda satış yerlerinin bağlı olduğu esnaf birlikleri ve odaların da bu konuda sert bir dille uyarıldığı aktarıldı.
O ÜRÜNLER İÇİN MARKETLERDE ÖZEL REYON AÇILACAK
İsrafı bitirecek asıl sarsıcı hamle ise TETT’si geçmiş ancak tazeliğini ve lezzetini koruyan gıdalar için geldi. Bu kapsama giren ürünlerin, işletmelerin sıkı kontrolünden geçtikten sonra diğerlerinden net bir şekilde ayrıştırılarak marketlerdeki ayrı reyonlarda satılabileceği ifade edildi. Bakanlık tarafından 81 il müdürlüğüne gönderilen acil talimatla, sahaya inen ekiplerin şüpheli durumlarda numuneler alarak gıda güvenilirliğini test edeceği ve kurallara uymayanlara acımadan yaptırım uygulayacağı belirtildi.
