Mutfakların ve yemek sektörünün vazgeçilmezi Antep fıstığında küresel bir kriz kapıda. Dünyanın ikinci en büyük üreticisi olan İran’da yaşanan çatışmalar, halihazırda kısıtlı olan arzı tamamen durma noktasına getirince, fıstık fiyatları bu ay itibarıyla son 10 yılın en yüksek seviyesine fırladı. Fiyatlardaki bu sarsıcı yükseliş, dondurma ve çikolata sektöründe maliyetleri altüst ederken, dünyanın öbür ucunda yeni bir rakibi harekete geçirdi. Güney Afrikalı tarım grubu Karoo Pistachios, piyasadaki boşluğu fırsata çevirmek ve küresel devlerle rekabet edebilmek için üretim kapasitesini artırma kararı aldı.
İTHALATÇILAR ALTERNATİF KAPISI ARIYOR
Küresel piyasalarda yaşanan tedarik sıkıntısı, fıstık ithalatçılarını zorunlu bir rota değişikliğine itti. Karoo Pistachios CEO'su David Muller, verdiği röportajda İran'daki istikrarsızlığın kendileri için yeni bir kapı açtığını vurguladı. Muller, fiyatların rekor seviyelere ulaştığına dikkat çekerek, birçok ithalatçının tedarik zincirini çeşitlendirmek amacıyla kendileriyle temasa geçtiğini ifade etti. Mevcut piyasa koşullarının Güney Afrikalı üreticilere büyük avantaj sağladığı kaydedilirken, Muller ellerindeki ürünü bekletip yılın ilerleyen döneminde daha yüksek fiyatlardan satmayı planladıklarını dile getirdi.
AFRİKA'DAKİ TEK BÜYÜK ÜRETİM MERKEZİ
Güney Afrika, kıta genelinde fıstık üretimi konusunda rakiplerine fark atmış durumda. David Muller'in paylaştığı bilgilere göre, Karoo bölgesi şu anda Afrika'da Antep fıstığının büyük ölçekte yetiştiğinin kanıtlandığı tek nokta olarak öne çıkıyor. Mısır, Fas ve Tunus gibi ülkelerde yapılan ekim denemelerinin henüz ticari bir başarıya ulaşamaması, Güney Afrika’ya ilk hareket eden olma avantajını kazandırdı.
ENERJİ VE LOJİSTİK KRİZİ FİYATLARI TETİKLEDİ
Hürmüz Boğazı'ndaki gerginlik ve İran üzerindeki deniz ablukası, Antep fıstığı sevkiyatlarını doğrudan etkileyen temel faktörler olarak kaydedildi. Geleneksel üreticilerin devre dışı kalması, dondurma ve çikolata üreticileri gibi büyük alıcıları Güney Afrika gibi gelişmekte olan yeni pazarlara yöneltiyor
