Denizli’nin Buldan ilçesinde, coğrafi işaretle tescillenen Alandız kestanesinin hasat dönemi başladı. Dünyaca ünlü Şekerci cinsi kestane, üreticiler tarafından hasat edilmek üzere ağaçlardan sırıklarla toplanıyor. Kestanelerin dikenli yapısı, toplama sürecinin zorluklarını artırırken, ağaçların yüksekliğine rağmen üreticiler, bu zorlu süreci başarıyla tamamlıyor. Toplanan kestaneler, verimli bir sonuç elde etmek için belirli bir süre kuyularda dinlendirilip, sonra işleme alınıyor.
Buldan’da toplamda 19 bin kestane ağacı bulunuyor ve 2024 yılı itibarıyla 385 ton kestane üretildi. Ağaç başına ortalama 30 kilogram verim elde edilen bu yılın, geçen yıl gibi verimli geçmesi bekleniyor.
- "TOPLANDIKTAN SONRA 20-25 GÜN DİNLENDİRİLİYOR!"
Kestane üreticisi Sefa Karakaş, kestane hasadından sonra uyguladıkları özel işlemlerle ilgili bilgi verdi. Karakaş, kestanelerin toplandıktan sonra yaklaşık 20 ila 25 gün boyunca dinlendirilip eğrelti otlarıyla örtülerek özel bir bakım sürecine tabi tutulduğunu söyledi.
Karakaş konuşmasının devamında şunları söyledi:
"Bu sürede bizim kuzuluk dediğimiz tepeciği suluyoruz. Burada yapılan işlemle kestanemiz istediğimiz tat ve aromaya ulaşıyor. Bu süre içinde bekleyen kestanelerimizi daha sonra elle veya makinayla dikenli kabuğundan ayırıyoruz. Yemesi çok keyifli ancak üretimi oldukça zor. Benim ağaçlarımın yaşları daha küçük ama verim ve kalite açısından çok iyi. Havası, suyu, iklimi ve toprak yapısıyla kestane üretimi çok uygun. Bölgemizin kestanesine talep çok oluyor. Allah ürünümüzün bereketini versin."
- "KESTANE ÜRETİMİ ZAHMETLİ BİR İŞ!"
Hafta sonlarında, kestane üreticilerine yardımcı olmak amacıyla bölgeye geldiğini belirten Remzi Hamamcıoğlu, "Kestane üretimi gerçekten zahmetli bir iş. Bu yüzden arkadaşlarıma yardım etmek için buradayım. Hem doğayla iç içe oluyor, hem de onlara destek oluyorum. Bu yıl kestane verimi oldukça yüksek. Tadını ve lezzetini Türkiye'nin her köşesinde bilen var. Üreticilerimiz, inşallah bu sezonu bereketli geçirirler" diye konuştu.
