Özellikle Rusya‘da yaz aylarında yaşanan olumsuz hava koşulları nedeniyle artışa geçen buğday fiyatlarının Türkiye‘de 0,75-0,80 lira seviyelerine ulaşması, un fiyatlarının yüzde 25 civarında yükselmesine yol açtı. Geçen sezon 677 milyon ton düzeyinde gerçekleştiği belirtilen dünya buğday üretiminin Temmuz 2010/Haziran 2011 döneminde, 33 milyon ton azalmayla 644 milyon tona ineceği tahmin ediliyor.
Dünya buğday üretimi öngörüsünün geçen yılın yaklaşık yüzde 5 oranında altına inmesinde, özellikle yaz aylarındaki olumsuz hava koşulları nedeniyle Rusya başta olmak üzere Avrupa Birliği (AB), Kazakistan, Ukrayna ve Avustralya‘nın bazı bölgelerinde verimin düşmesi etkili oldu.
Buğdayda yaz aylarında yaşanan sıkıntılar yüzünden başlayan fiyat artışları sonunda son 6 ay içinde buğday fiyatları, 200 dolar seviyelerinden 350 dolara çıktı.
Dünyada fiyat artışları Türkiye‘ye de yansıdı. Buğdayın Türkiye‘deki kilogram fiyatı, 3 yıl önceki kuraklık dönemi fiyatlarına ulaşarak 0,75-0,80 lira seviyelerine ulaştı.
Buğdaydaki 0,55-0,60 aralığından 0,80 liraya ulaşan fiyat artışı un fiyatlarını da tetikledi.
Bursa Fırıncılar Odası Başkanı Talip Andiç, un fiyatlarında temmuz-ağustos dönemine göre yüzde 25 civarında artış yaşandığını söyledi.
Öte yandan, piyasadaki spekülatif fiyat hareketlerini önlemek için sıfır gümrük vergisi ile 1 milyon ton buğday ithal etme yetkisi verilen Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO), ilk aşamada 300 bin ton buğday ithalatı için ihale açtı.
