Bugünlerde et ve et ürünlerindeki aşırı fiyat artışı gündemi meşgul ederken, baklavacılar da fıstık fiyatlarındaki yükselişten muzdarip durumda. Baklavacılar ve Tatlıcılar Derneği Genel Başkanı Mehmet Yıldırım, piyasalarda fıstık fiyatlarının sürekli artmasının ve baklavanın olmazsa olmazı fıstığın birkaç spekülatörün elinde oyuncak yapılmasının kabul edilemez olduğunu belirtti.
Bir kilo baklavalık Antep fıstığının şu anda 55-60 lira arasında seyrettiğini, aşırı yükselişin frenlenmezse önümüzdeki günlerde bu fiyatın akıl almaz boyutlara ulaşabileceğini kaydeden Mehmet Yıldırım, "Fıstık fiyatlarındaki bu yükseliş, baklavaların birim fiyatlarında ortalama yüzde 30 oranında artışa neden olmuştur. Bu spekülasyon bir çok arkadaşımızın kârlılıklarından feragat ederek işlerinde zarar etmesine, hatta bir çok esnafımızın kapısına kilit vurmasına neden olmuştur. Maalesef, baklava sektörünü çok olumsuz şekilde etkileyen bu durum, sağlıksız, hijyen ve kalite açısından olumsuz nitelikte merdiven altı üretim yapan sözde firmaların da palazlanmasına neden olmuştur. Bu durumun en kısa zamanda giderilmesi, piyasaların rahatlatılması ve baklavacıları tedirgin eden bu sürecin yeniden yapılandırılmasını bekliyoruz" dedi.
"Bakan Eker‘e durumu anlattık"
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) olarak durumu Tarım ve Köy İşleri Bakanı Mehdi Eker‘e de yansıttıklarını, Bakan‘ın bu konuyla ilgili olarak idari ve caydırıcı tedbirler alınabileceğini ifade ettiğini belirten Yıldırım, "Bakanımız Mehdi Eker, gerekirse fıstık ithalatına da izin verilerek bu konunun çözüme kavuşacağını ifade etmişti. Fakat, şu ana kadar baklavacıların belini büken bu konuyla ilgili bir arpa boyu yol alınamadı. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı‘ndan sektörümüzün bitişini hazırlayan bu durumla ilgili olarak ivedi şekilde tedbirler almalarını beklemekteyiz" açıklamasını yaptı.