"Enflasyonda düşüş" söylemlerine rağmen vatandaşın mutfağında tablo değişmiyor. Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) açıkladığı temmuz ayı verilerine göre tüketici fiyatları bir yılda yüzde 31,75 arttı. Ancak vatandaşın cebini en fazla etkileyen gıda kaleminde fiyat baskısı sürüyor. TÜİK'in gıda ve alkolsüz içeceklerde yıllık yüzde 37,53'lük artış hesapladığı dönemde, Antalya Ticaret Borsası'nın (ATB) hal endeksi sebze fiyatlarında yüzde 64,03'lük yükselişi ortaya koydu.
MUTFAKTAKİ YANGIN SÖNMÜYOR
Enflasyon rakamları açıklansa da pazardaki ve mutfaktaki fiyatlar vatandaşın bütçesini zorlamaya devam ediyor. Gıda harcamaları, hane bütçesinin en büyük kalemlerinden biri olmayı sürdürürken, özellikle sebze fiyatlarındaki yükseliş sofralara doğrudan yansıyor. TÜİK verilerine göre gıda ve alkolsüz içecekler grubu yıllık enflasyona 8,94 puan katkı sağlayarak fiyat artışlarında başı çekti. Bu tablo, vatandaşın en çok hissettiği hayat pahalılığının neden mutfakta yaşandığını da ortaya koyuyor.
SEBZEDE ARTIŞ YÜZDE 64'Ü AŞTI
TÜİK'in temmuz ayı verilerine göre gıda ve alkolsüz içeceklerde yıllık fiyat artışı yüzde 37,53 olarak hesaplandı. Antalya Ticaret Borsası'nın (ATB) hal endeksi ise üretici hallerindeki fiyat hareketlerinin gıda tarafındaki maliyet baskısının sürdüğünü ortaya koydu. Buna göre Antalya hallerinde işlem gören sebzelerin fiyat endeksi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 64,03 artarken, meyvede fiyat artışı yüzde 25,68 olarak gerçekleşti. Domates de fiyat artışının en dikkat çekici ürünlerinden biri oldu. Temmuz ayında domatesin fiyat endeksi yıllık bazda yüzde 30,27, aylık bazda ise yüzde 41,12 yükseldi. Aynı dönemde işlem miktarındaki sert gerileme de fiyatlar üzerindeki baskıyı artıran unsurlar arasında yer aldı.
TARLADAN SOFRAYA HER HALKADA MALİYET ARTIYOR
Uzmanlar, gübre, mazot, elektrik, sulama ve işçilik giderlerindeki artışın üretim maliyetlerini yukarı çektiğine dikkat çekiyor. Buna nakliye ve lojistik giderleri de eklendiğinde, ürünlerin tüketiciye ulaşıncaya kadar katlanan maliyetler fiyat etiketlerine yansıyor. Antalya Ticaret Borsası da değerlendirmesinde enerji maliyetleri ve bölgesel gelişmelerin tarımsal girdiler üzerindeki baskıyı artırdığına işaret etti.
KALICI ÇÖZÜM ÜRETİMDE
Ekonomi ve tarım çevreleri, gıda fiyatlarının kalıcı şekilde dengelenebilmesi için üretim maliyetlerini düşürecek yapısal adımların hızlandırılması gerektiğini vurguluyor. Üreticinin desteklenmesi, girdi maliyetlerinin azaltılması ve aracılık zincirinin sadeleştirilmesi hâlinde hem üretici hem de tüketici üzerindeki yükün hafifleyebileceği ifade ediliyor.
