Türkiye Fırıncılar Federasyonu (TFF) Başkanı Halil İbrahim Balcı, ekmek ve simit fiyatlarının belirlenmesine ilişkin yapılan yasal düzenleme hakkında açıklamalarda bulundu. Balcı, yeni düzenlemeyle birlikte fiyat belirleme sürecinin kanunla güvence altına alındığını belirterek, mevcut koşullarda ekmeğe zam yapılmasının gündemde olmadığını ifade etti.
FİYAT BELİRLEME SÜRECİ KANUNLA GÜVENCE ALTINDA
Balcı, ekmek ve simit fiyatlarının bundan sonra Ticaret Bakanlığı’nın olumlu görüşünün ardından Birlikler tarafından belirlenerek yürürlüğe gireceğini söyledi. Uzlaşma komisyonu kararlarıyla fiyatların resmiyet kazanacağını vurgulayan Balcı, bugüne kadar da Ticaret Bakanlığı ile diyalog içinde çalıştıklarını belirterek, “Bu düzenlemeyle birlikte süreç artık yazılı kanuna bağlanmış oldu” dedi.
“2026’YA ZAM HABERİYLE DEĞİL, GÜVENLE GİRMEK İSTİYORUZ”
Artan maliyetlere rağmen ekmek fiyatlarında değişiklik düşünmediklerini dile getiren Balcı, un ve maya fiyatlarındaki yükselişe dikkat çekti. Balcı, “Un fiyatı 900 liradan 950–bin lira bandına, maya fiyatı ise 600 liradan 975 liraya yükseldi. Buna rağmen, sekizinci aydan bu yana ülke genelinde uygulanan ve kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatında artış öngörmüyoruz” diye konuştu.
TARİFE DIŞI FİYAT UYGULAMASINA İZİN YOK
Tarife dışında fiyat uygulamalarına kesinlikle müsaade edilmeyeceğini vurgulayan Balcı, “Kimse tarifeden daha ucuz ya da farklı bir fiyat uygulamasına kalkmasın. Biz esnafımızın mağdur olmasını istemeyiz ancak düzenin de bozulmasına izin veremeyiz” ifadelerini kullandı.
EKMEK İSRAFI VE ZİNCİR MARKET UYARISI
Günde yaklaşık 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edildiğini belirten Balcı, zincir marketlerdeki ekmek iade uygulamasının fırıncı esnafını zor durumda bıraktığını söyledi. Bu konuda gerekli düzenlemelerin yapılmaması hâlinde yaptırımların kaçınılmaz olacağını belirten Balcı, hijyenik, kaliteli ve makul fiyatlı ekmek üretiminin öncelikleri olduğunu vurguladı.
ARA ELEMAN SIKINTISI BÜYÜYOR
Sektörde ciddi bir ara eleman sıkıntısı yaşandığını ifade eden Balcı, fırınların haftanın yedi günü ve 24 saat açık olmasının bu sorunu derinleştirdiğini söyledi. Balcı, “Eğer bu sorun çözülemezse, pazar günleri fırınların kapalı olması konusunu yeniden gündeme getirmek zorunda kalabiliriz” dedi.
“ESNAFIN TAŞIYAMAYACAĞI YÜK YÜKLENMESİN”
Un ve maya üreticilerine de çağrıda bulunan Balcı, “Ekmek temel gıda maddesidir. Esnafımızın taşıyabileceği kadar yük yüklendi. Biz bu yükü birlikte taşımaya hazırız ancak kimse esnafımızın taşıyamayacağı bir yükü dayatmamalıdır” diye konuştu.
