Milyonlarca gurmenin yakından takip ettiği o zorlu yarışın sonuçları nihayet ajanslara düştü. Yüzyıllardır sofralarımızın baş tacı olan yoğurdun küresel mutfaktaki o muazzam yolculuğu bir kez daha gözler önüne serildi. Lübnan'dan Hindistan'a, Yunanistan'dan Danimarka'ya kadar dünyanın dört bir yanından geleneksel tariflerin kıyasıya yarıştığı o prestijli listede, Türk mutfağının rüzgarı esti.
O DEV LİSTEYE TÜRK MUTFAĞI DAMGASI
TasteAtlas uzmanlarının titiz çalışmaları sonucunda belirlediği "dünyanın en iyi yoğurt bazlı yemekleri" listesi resmen kamuoyuyla paylaşıldı. Dünya genelinden hem ana yemeklerin hem de damak çatlatan meze ve sosların değerlendirildiği o dev sıralamada, Türkiye'nin lezzet mirası tam 5 farklı tarifle gövde gösterisi yaptı.
Farklı kültürlerden gelen tariflerin kapıştığı o zorlu arenada, yoğurdun küresel mutfaktaki yaygın ve vazgeçilmez kullanımı da tüm çıplaklığıyla gözler önüne serilmiş oldu.
ZİRVEDE NEFES KESEN LEZZET YARIŞI
Listenin bir numaralı koltuğuna Lübnan mutfağının ünlü lezzeti Shishbarak otururken, hemen ensesinde ikinci sırayı efsanevi Çökertme kebabımız aldı. İlk 5'in içine girmeyi başaran bir diğer gurur kaynağımız ise 5. sıradaki yerini kimseye kaptırmayan mantı oldu. Şiş tavuk, haydari ve çılbır gibi sofralarımızın vazgeçilmezleri de bu küresel devler liginde Türkiye'nin lezzet gücünü bir kez daha dünyaya kanıtladı.
İŞTE DÜNYANIN EN İYİ 20 YOĞURTLU YEMEĞİ
Farklı kültürlerin mutfak sırlarını ortaya döken ve yoğurdun o muhteşem uyumunu sergileyen 20 maddelik o nefes kesen liste şu şekilde kayıtlara geçti:
1- Shishbarak – Lübnan
2- Çökertme kebabı – Türkiye
3- Tirokafteri – Yunanistan
4- Chicken Tikka Masala – Birleşik Krallık
5- Mantı – Türkiye
6- Yiaourti me meli – Yunanistan
7- Snezhanka salata – Bulgaristan
8- Tandoori – Hindistan
9- Tzatziki – Yunanistan
10- Kabab barg – İran
11- Fatteh – Lübnan
12- Burek sa sirom – Sırbistan
13- Şiş tavuk – Türkiye
14- Korma – Hindistan
15- Haydari – Türkiye
16- Mast o khiar – İran
17- Portokalopita – Yunanistan (Kıbrıs/Girit etkili)
18- Gzik – Polonya
19- Çılbır – Türkiye
20- Koldskål (Buttermilk soup) – Danimarka
