Krep, mayalı krep ya da akıtma isimleri ile de bilinen cizleme genel olarak kahvaltı sofralarında yerini alıyor. Çay demlenene kadar hazırlanabilen cizlemeler, tereyağı ya da reçel ilavesi ile son derece lezzetli bir hal almaktadır. Sizler de sabah kahvaltı sofralarınıza bu eşsiz lezzeti taşımak için paylaşacağımız tarifi hemen deneyebilirsiniz.
Cizleme Tarifi Malzemeleri
Oldukça az miktarda malzeme ile kısa sürede hazırlanabilen cizlemeleri kahvaltı sofraları için tercih edebileceğiniz gibi aynı zamanda gün içerisinde ara öğün olarak da tercih edebilirsiniz. Özellikle akşamüzeri demlenen tazecik çayın yanına hazırlayacağınız cizlemeler hem kendinizi şımartmanıza hem de dostlarınız ile keyifli bir akşamüstü geçirmenize imkan sunacak. Cizleme tarifine geçmeden önce gelin hep birlikte tarifte kullanılması gereken malzemelerin neler olduğuna göz atalım. İşte cizleme yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler;
- 1 tatlı kaşığı aktif kuru maya (5 – 6 gram)
- 1,5 su bardağı süt (300 ml)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un (220 – 230 gram)
Cizleme Tarifi Nasıl Yapılır?
Az malzeme ile lezzetli cizmeler hazırlamak için sadece on beş dakika yeterli olacaktır. Cizlemelerin pişmesi için de yine on beş dakikalık bir süre yeterlidir. Bu aşamada çaylar demlenir ve taze taze pişirilen cizlemeler çay ile birlikte afiyetle tüketilebilir. Yukarıda yer alan malzemeler ile hazırlayacağınız cizlemeler ortalama olarak on kişiye servis yapılmasına imkan sunar. Kalabalık sofralar için bu tarifi deneyecek, tüm malzemeleri sistematik olarak arttırarak servis sayısının da artmasını sağlayabilir. Cizleme yapmak için tüm malzemeler hazırsa sıra bu pratik ve lezzetli tadın nasıl yapılacağına geldi. İşte cizleme yaparken izlenmesi gereken adımlar;
- İlk olarak kuru maya ve ılık suyu bir karıştırma kabına aktarın ve hafifçe karıştırın
- Ardından beş dakika bekletin
- Beş dakikanın sonunda üzerine yumurtayı ve sütü ekleyerek güzelce çırpın
- Karışımın üzerine unu yavaş yavaş ekleyin ve bu aşamada karıştırmaya da devam edin
- Tüm unu ekledikten sonra çırpıcı ile çırpın
- Karışım homojen bir kıvam alan kadar çırpmaya devam edin
- Ardında ılık bir yerde otuz ila kırk dakika bekletin
- Dinlenen harcı pişirmeden önce tekrar çırpıcı yardımı ile karıştırın
- Yapışmaz özellikli bir tavaya karışımdan bir kepçe aktarın ve hızlıca yayın
- Üst kısmı göz göz olup kuruduktan sonra diğer tarafını çevirerek pişirmeye devam edin
- Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edin
- Hazırladığınız cizlemeleri artık afiyetle tüketebilirsiniz
Cizlemenin Püf Noktaları
Cizleme yaparken yapışmaz özellikli bir tavanın tercih edilmesi son derece önemlidir. Aksi halde tavaya aktarılan karışım tabana yapışacaktır. Bu aşamada tavaya az miktarda sıvıyağ ya da tereyağı ilavesinin yapılması da tercih edilebilir. Tavaya aktarılan harcın arkalı önlü olacak şekilde toplamda iki dakika pişirilmesi yeterlidir. Daha fazla pişirilir ise cizlemeler yanacaktır.
Cizlemenin Yanına Ne Gider?
Cizleme genel olarak sabah kahvaltılarında ve çay saatlerinde tercih edilmektedir. Damak tadına göre sade bir şekilde tüketilebilen cizleme, tereyağı ve çilek reçeli ile de son derece lezzetli bir tada sahip olmaktadır. Dileyenler cizlemenin yanına patlıcanlı kahvaltılık sos hazırlamayı da tercih edebilir. Aynı zamanda kahvaltılık çikolata sosları da yine cizlemeye sürülerek afiyetle tüketebilecek tatlar arasında yer alır.