"Andolsun incire ve zeytine"
İncir ve zeytin Kur‘an ı Kerim‘de dikkatleri üzerine çeken iki nebatattır. Üzerlerine Allah Teâlâ tarafından yemin edilerek üzerinde düşünülmeye sevk edilen Kur‘an da örneklendirilen diğer çiftlerden birisidir.
Bu yazıda incir ve zeytinin sağlığa olan faydaları üzerinde durmaya çalışacağız ve bu konuda da yine hayatımızın her yönünde yegâne yol göstericisi Resulullah (sav)‘ın hadislerinden de faydalanmaya çalışacağız.
İncir
İncir ülkemizde genel olarak Akdeniz ikliminin egemen olduğu alanlarda yetiştirilmektedir. İncirin meyveleri hem yaş hem de kuru olarak tüketilebilmektedir.
İçerik olarak: Glikoz, pektin, organik asitler, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, A, B1, B2, B3, B6, C ve D vitaminleri yönünden zengindir.
İncir ağacı sütlü bir yapıya sahiptir. İncir meyvesini dalından kopardığınızda ya da yaprağını kopardığınızda ellerinize sütün yayıldığını görebilirsiniz. Yapışkan bir yapıdadır, çabuk kurur ve kaşıntı yapar. Halk arasında siğilleri kurutmak için kullanılan yöntemlerden biriside incirin sütünü siğilli bölgeye sürmektir.
Fosfor ve kalsiyum bilindiği üzere kemik ve diş gelişimi için gerekli minerallerdir. Bu minareler açısından zengin olan bu meyve özellikle yetişme çağındaki çocuklar ve yaşlılar için ideal bir besindir.
Tıbb‘un Nebevi de Ebu d-Derdâ‘dan naklen şöyle anlatılır: "Peygamber efendimize bir tabak incir hediye edildi, bunun üze-rine Peygamberimiz: "Bir meyvenin cennetten indiğini söyleseydim inciri söyler-dim, çünkü cennet meyvesi çekirdeksizdir. İncirden yiyiniz, zira incir basuru keser ve nigrîs hastalığına fayda verir" şeklinde bir hadis rivayeti vardır.
Fakat bu hadisin sabit olduğunda şüpheler vardır diye belirtilmişse de halk arasında basur tedavisi için de kullanılmaktadır.
Glikoz‘un (şeker) açısından zengin olması nedeniyle bağırsakları çalıştırıcı etkisi vardır ve kabızlığa karşı kullanılır.
Göğsü yumuşatır ve balgam söktürmeye yardımcı olur. Vücuda iyi bir besin sağlar.
Şifa deposu, ZEYTİN...
"(Sizin için) Tûr-i Sina‘da yetişen bir ağaç yarattık ki, bu ağaç hem yağ ve hem de ekmeğinize katık edecekleri verir" [Mü‘minun, 20]
Yukarıda Mü‘minun suresinden verdiğimiz ayetin yanı sıra Kur‘ân‘ı Kerim de, zeytinden, Enam, Nahl, Nur, Abese, Tin ve Mü‘minûn surelerinde de bahsedilmektedir.
Kur‘an‘da yedi yerde ismi zikredilen bu bitki hakkında Hz. Peygamber (sav) efendimizden de hadisler nakledilmiştir.
"Zeytinyağını yiyiniz ve onunla yağlanınız! Zira o, mübarek bir ağaçtan meydana gelmektedir." [Hadis-i şerif]
Zeytin içerik olarak: Yağ, karbonhidrat, protein, kalsiyum, demir, vitamin A, B1, B2, E ve niasin içermektedir.
Zeytin ve yağında bulunan E vitamini ve antioksidan maddeler sebebiyle hücre ve dokuları yenileyerek yaşlanmayı geciktirici etkisi görülmektedir. Zeytinde bulunan yağ doymamış yağ asitlerinden oluşur ve kalp sağlığının korunması içinde gereklidir.
Hamilelik döneminde tüketilmesi gerekir
Zeytinyağı sağlık ve güzellik kaynağıdır. Cilt ve saç bakımında kullanılmaktadır. Hem yaprakları kaynatılarak hem de yağından faydalanılabilen zeytin, özellikle saçların parlak ve bakımlı gösterilmesinde etkilidir. Damarlar üzerindeki olumlu etkisi sebebiyle özellikle bebek gelişimi için hamilelik döneminde annelerin tüketmesinde fayda vardır. İçeriğindeki E vitamini ve oleik asit sayesinde hem beyin damarları hem de sinir sistemi gelişimi için gerekli bir besindir.
Sonuç olarak hayatımızda ve sofralarımızda zeytinin yeri önemlidir. Zeytinin faydalarını yazımızda çok özet geçtik ama bebeklik çağından yaşlığa dek kısacası ömrümüz boyunca bizim vazgeçilmez gıdalarımızdan biriside zeytin olduğunu fark etmemiz gerekir. Kur‘an‘ı Kerim‘de 7 yerde geçen zeytin, Peygamber Efendimiz (sav) tarafından da tavsiye edilmektedir. Bize düşen ise sofralarımızı bu güzel katıkla süslemek ve tefekkür etmek olsa gerek...
Kanser oluşumunu önlüyor
İçerdiği antioksidan maddeler sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser oluşumunu önler. Bağırsakları çalıştırıcı etkisiyle halk arasına kabızlığı gidermek için zeytinyağı kullanılmaktadır ve basur oluşumuna engel olur. Emilimi çok kolay gerçekleşen zeytinyağı iyi bir beslenme sağlar. Mideyi korur ve bağırsaklardan kolay emilir. Hazmı kolaydır.
Damar sertliğine engel oluyor
İnsanlarda kolesterole sebep olan ve halk arasında kötü kolesterol diye bilinen LDL seviyelerini düşürerek kalp ve damar sağlığını korur. Damar sertliğine engel olur.
Vücut için birçok mineral ve vitamin içeren zeytin içerdiği kalsiyum nedeniyle kemikleri güçlendirir.
Ecz. Esra Çakır